A proposito di confettura...

[IlariaC]

...toglietemi una curiosità .

Voi la mangiate solo al naturale (direttamente dal barattolo ) o la usate anche per altro?

Io, a parte la classica crostata, la farcitura di alcune torte e dei dolcetti che sono una specie di pasta del ciambellone, non ci faccio altro.


E voi???










(Questa è di pornelle, che in dialetto sono le prugne, ed è stata fatta stamattina. Mi è toccato farci colazione per testarla...)

Scusate ma non mi prende il rimpicciolimento della prima foto...

[barbara]

Ilaria, ma sono le prugne che ho messo in foto nel topic delle marmellate ?

Per quanto riguardo l'uso, faccio proprio uguale a quello che fai tu.
Ho provato anche ad aggiungerla a cucchiaiate nel composto della ciambella e, se non si esagera nella quantità , funziona.

[*coral reef*]

Qui si mangia solo la mattina,sulle fette biscottate o sul pane grigliato.
Raramente,qualche cucchiaiata di quella alle more finisce sul gelato al fior di latte.

Ilaria,la tua ha un bellissimo colore

[Rossanina]

L'ing la mette nello yogurt (idem faceva il mi' babbo).
Io quella di ciliegie la uso sul gelato
Quella di more rigorosamente sul pane (una volta con il burro, adesso non sono ancora riuscita a rimangiarlo...) in religioso silenzio, perché per me è ... tutto quello che può essere di piacevole.
Mi piace da matti anche quella di fragole, quella di lamponi e quella di amarene. Per non parlare di quella di fichi.
Quella di castagne non vede il pane, solo la bocca
Arance e cioccolato... per le crostate, ma anche per i biscottini e anche .. da vasetto.
Idem per banane e cioccolato.
La cosa per cui la uso di più sono i cornetti allo yogurt, quella specie di biscottini che mi piacevano tanto quando potevo mangiare lo yogurt.
Sennà crostata. O per gli scones. O nei bicchierini con crema di mascarpone non dolcificata (o appena appena).


Poi sono una sperimentatrice e mi piace assaggiare anche le cose strane, seppure le preferisco in microvasetti, così le finisco alla svelta.

[Anomiso]

Una delle mie figlie si sbizzarrise e fa una marinata per la carne che pui cuoce in forno, specialmente carne di maiale

[nespola]

Ecco Ross, ci racconteresti quella di banane? O è già in archivio? Vado a cercare!

[Rossanina]

E come è???

[IlariaC]

Ilaria, ma sono le prugne che ho messo in foto nel topic delle marmellate ?

Oddio, a vedere dalla foto che hai messo non direi.
Ma io non ci capisco nulla, è mio padre l'intenditore...le nostre hanno buccia violacea e sono più grandi di quelle che dici tu.

Non so che varietà siano, devo chiedere...so solo che sono dolcissime.

[IlariaC]

L'ing la mette nello yogurt (idem faceva il mi' babbo).
Io quella di ciliegie la uso sul gelato
Quella di more rigorosamente sul pane (una volta con il burro, adesso non sono ancora riuscita a rimangiarlo...) in religioso silenzio, perché per me è ... tutto quello che può essere di piacevole.
Mi piace da matti anche quella di fragole, quella di lamponi e quella di amarene. Per non parlare di quella di fichi.
Quella di castagne non vede il pane, solo la bocca
Arance e cioccolato... per le crostate, ma anche per i biscottini e anche .. da vasetto.
Idem per banane e cioccolato.
La cosa per cui la uso di più sono i cornetti allo yogurt, quella specie di biscottini che mi piacevano tanto quando potevo mangiare lo yogurt.
Sennà crostata. O per gli scones. O nei bicchierini con crema di mascarpone non dolcificata (o appena appena).


Poi sono una sperimentatrice e mi piace assaggiare anche le cose strane, seppure le preferisco in microvasetti, così le finisco alla svelta.

Ecco brava, vedi che hai capito perché ho aperto la discussione!
Cosa essere i cornetti allo yogurt?

Ah ma voi le confetture di frutta con semini le passate al setaccio?

[Rossanina]

La marmellina di more me la regalano Setacciata (bontà loro!!!! io la adoro così!)
Quella di lamponi (fatta raramente assai) la setaccio.
Per non parlare di quella di rosa canina. setacciata pure lei. Da santificazione.

Cornetti allo yogurt...

La ricetta me l'ha data una ragazza che lavorava in un negozio di biancheria per la casa... una ragazza che mi sa era tosta parecchio in cucina..
Il risultato è di cornetti per la forma, non per la consistenza che è stile biscottini.
La confettura all'interno sarebbe meglio con i pezzi e fai attenzione quando formi i cornetti perché la confettura si liquefà e tende ad uscire. Appena fatti sono bruttini, ma con lo zucchero a velo diventano bellini. Se invece di 8 ne fai 16 sono spettacolari.

[IlariaC]

Grazie, non li conoscevo!

Anche a me non piacciono i semini nelle confetture, tranne in quella di fichi che non so il motivo ma non riesco ad immaginarmela senza semi!

Ah dimenticavo, ho fatto i ciliegini gratinati alla tua maniera...con l'aceto (nostro, non quello dei capperi)...beh, mi sono pentita di aver fatto solo una teglia!
Sono buoni proprio!

[Rossanina]

Grazie, non li conoscevo!

Anche a me non piacciono i semini nelle confetture, tranne in quella di fichi che non so il motivo ma non riesco ad immaginarmela senza semi!

Ah dimenticavo, ho fatto i ciliegini gratinati alla tua maniera...con l'aceto (nostro, non quello dei capperi)...beh, mi sono pentita di aver fatto solo una teglia!
Sono buoni proprio!

Evvai anche i ciliegini son piaciuti! Guarda che il tutto è nato dal teglione di verdure di Lorella (una delle primissime ricette messe in archivio). MI piacque e cominciai a smanettarci su... come vedi c'è sempre dietro una coquinaria...
Quella di fichi l'anno scorso l'ho fatta anche in versione senza semi per una cara persona che ha problemi di colite e i semini la uccidono. E' molto buona, ma un po' diversa (bona, comunque eh!). In questo caso l'idea è di raffy che c'ha la suocera che setaccia...
E nel frattempo ci è sparita pure la raffy....

[federica_pozzi]

O sulle fette biscottate o nelle crostate o nello yogurt bianco, come mi sto mangiando proprio ora, con dentro una cucchiaiata di marmellata di amarene lasciate intere.

[Rossanina]

C'hai l'avatar in diretta?

[federica_pozzi]

Noooo, li c'ho il vestito di lana!!!


Quando puoi venirmi a trovare, così mi frughi in dispensa?