[lallina]

A me il petto di pollo viene morbidissimo e succoso col crisp

lo sai che ultimamente anche io ho provato a cucinare i petti di pollo o addirittura fettine panate o hamburgher o semplici fettine nel crisp,.... ed ho trovato che se cotti con un minimo di accortezza,vengono morbidi morbidi ?
io di solito preparo un mix di pangrattato,erbe aromatiche sale e pepe e ci impano i petti di pollo o di tacchino o le semplici fettine..poi con mio spruzza olio fantastico ci spruzzo sopra l'olio e metto sul piatto crisp leggermente oliato come sopra,funzione crisp per pochi minuti.
oh, sia i petti di pollo che le fettine vengono morbidissime e la panatura invece leggermente abbrustolita.eccezionali.

[gpmari]

naaaa.. non mi dire che ho detto la stessa cosa di GP!!!!

Scusami tu per avere ripetuto un concetto molto simile al tuo che, purtroppo, non avevo letto.

Sottolineo inoltre che è il combinato composto della ventilazione e dell'ambiente umido che incrementa in maniera drastica lo scambio di calore, parliamo di due o anche tre ordini di grandezza in più.

Ciao

Giampaolo

[Rossanina]

Scusarti? E di che? Io andavo per similitudine.
Pensavo a quanto si suda con il caldo umido e quanto con il caldo asciutto. Se con il caldo umido c'è il vento si secca pure su il sudore... e si piglianoo le "raddiacciature".
Insomma non sarei mai voluta essere un petto di pollo

[Puffetta]

obbrava.. come lo fai??

moi?

[Rossanina]

Oui, toi... Come lo fai nel crisp ?

[gpmari]

Scusarti? E di che? Io andavo per similitudine.
Pensavo a quanto si suda con il caldo umido e quanto con il caldo asciutto. Se con il caldo umido c'è il vento si secca pure su il sudore... e si piglianoo le "raddiacciature".
Insomma non sarei mai voluta essere un petto di pollo

Brava!

Bel paragone, molto esplicativo.

Gp

[Puffetta]

ma cherie, c'est tres difficile!!
Tu prend les fettins de pol, le massage avec de l'huile extra vergine d'olive de la sardeigne e les aromes e le mets dans le micro funcion crisp.
Tu turn quand est dorè au dessus e rimet a crisper...une cavolè pratiquement!

[Graziana]

ma cherie, c'est tres difficile!!
Tu prend les fettins de pol, le massage avec de l'huile extra vergine d'olive de la sardeigne e les aromes e le mets dans le micro funcion crisp.
Tu turn quand est dorè au dessus e rimet a crisper...une cavolè pratiquement!

[Rossanina]

[Graziana]

Si peut dir, qui le ricette est une de le plus degne de note, pour l'haut technique culinaire!

Moi sa, qui j'abbandone le bas temperature pour affronter le MO!!!

[nespola]

ma cherie, c'est tres difficile!!
Tu prend les fettins de pol, le massage avec de l'huile extra vergine d'olive de la sardeigne e les aromes e le mets dans le micro funcion crisp.
Tu turn quand est dorè au dessus e rimet a crisper...une cavolè pratiquement!

[Puffetta]

la chose plus difficile c'est que j'ai le MO en haute et je dois salir sur la siège!!

[Graziana]

la chose plus difficile c'est que j'ai le MO en haute et je dois salir sur la siège!!

Oh mon dieu! Il est un chose terribile!
E le pol in haute altesse com si comporte?

[Rossanina]

A bassa temperatura ma in altitudine

[Puffetta]

eh eh je l'ai dit que c'est difficile!!!