Con le ultimissime fave vorrei fare...

[concettina]

il macco di fave, l'avete mai fatto?, l'ho visto in una trasmissione ma non dicevano il procedimento per realizzarlo, voi lo fate? e come?
Grazie

[simo67]

non ti so aiutare ma tiro su

[Danielapad]

Ciao Concettina, ma il macco non si fa con le fave secche come il purè di fave pugliese?

[Eleonora C.]

QUI un macco di fave fresche di susanna, Qui invece la vignarola, anche questa fa gola!

[Daniela70]

Qui trovi il macco con le fave secche

http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?62951-Che-buono-il-macco-di-fave!/page2

il macco non l'ho mai assaggiato.. ma la vignarola che ti ha indicato Eleonora sì, ed è buonissima

[concettina]

grazie mille ragazze! proverà ! mi piacciono tanto le face crude, quelle cotte non le trovo così stuzzicanti perciò sono alla ricerca di una ricetta che possa farmi cambiare idea.

[*coral reef*]

Anche io l'ho sempre fatto con le fave secche (quando abitavo a Lecce ho imparato farlo accompagnandolo alle cicorie lesse eripassate con aglio e peperoncino e taaaanti crostini fritti!)

Perà anni fa Lucio Elleffe suggerì un accostamento che ho fatto mio : fave secche/funghi freschi e fave fresche/funghi secchi.


Prova,ti assicuro che risultano sapori perfettamente amabili insieme