[ty]

Salsicce e friarelli me li sogno di notte da quel giorno.. col pane caldo, una roba da sbelio!! Non a caso mi sono recuperata un po' di cime di rapa (anche se non è lo stesso) e tra un'ora vado a ritirare le salsicce, così stasera faccio una cena nostalgica.

PS. Sofia, Anna e Ninfa: la prossima volta organizziamoci davvero con l'animazione o il babysitting, ce la godiamo di più e loro si divertono uguale.
PS. per tutti gli altri: propongo di pagare un lavapiatti per il prossimo raduno, non è giusto che a lavare siano sempre gli stessi ma non è giusto nemmeno sentirsi in colpa per non aver avuto tempo di dare una mano, come è successo a me. Poi finisce che per lavarsi le sue cose, la sottoscritta si dimentica le sebadas, dico, ma vi rendete conto della tragedia??!!

[annadora]

Mi trovi sempre d'accordo. Pensa che io avevo avuto l'idea dell'animazione e ne avevo parlato anche a Rosaria ma poi, credendo che i bimbi fosserodavvero pochi, non l'avevo proposta sul forum

[Sofia]

Salsicce e friarelli me li sogno di notte da quel giorno.. col pane caldo, una roba da sbelio!! Non a caso mi sono recuperata un po' di cime di rapa (anche se non è lo stesso) e tra un'ora vado a ritirare le salsicce, così stasera faccio una cena nostalgica.

PS. Sofia, Anna e Ninfa: la prossima volta organizziamoci davvero con l'animazione o il babysitting, ce la godiamo di più e loro si divertono uguale.
PS. per tutti gli altri: propongo di pagare un lavapiatti per il prossimo raduno, non è giusto che a lavare siano sempre gli stessi ma non è giusto nemmeno sentirsi in colpa per non aver avuto tempo di dare una mano, come è successo a me. Poi finisce che per lavarsi le sue cose, la sottoscritta si dimentica le sebadas, dico, ma vi rendete conto della tragedia??!!

Pienamente d'accordo

[ty]

alla fine erano in sei, se non l'animazione almeno il babysitting ci sta.
Sarà per la prossima

[MINA1]

Io ho portato

una crostata con crema gianduia




per la colazione,
Ricetta gentilmente richiestami da Gianni.

Torta della Nonna
Ingredienti per 8 persone:
Per l’impasto: 250 g di farina, 100 g di zucchero, 50 g di burro, un uovo, 1\2 bustina di lievito vanigliato, un pizzico di sale, la scorza di un limone.
Per la farcitura: 80 g di nocciole, 50 g di mandorle, 100 g di cioccolato fondente, 150 g di zucchero, 70 g di burro morbido, un misurino di latte, 3 uova, una bustina di vanillina.
Preparazione:
Inserire nel boccale la buccia di limone, lo zucchero e 50 g di farina: 15 sec turbo e mettere da parte. Introdurre il burro e ammorbidirlo: 1min 50° vel 1. Aggiungere l’uovo, lo zucchero e il limone precedentemente polverizzati: 2 min vel 3. Unire un pizzico di sale, la restante farina e il lievito: 30 sec vel 4. Stendere l’impasto per foderare una teglia di 26 cm di diametro, precedentemente imburrata. Dalla sfoglia ricavare alcune striscioline che serviranno a decorare la torta, formando dei rombi. Mettere il disco di pasta nella teglia imburrata avendo cura di sollevare i bordi di circa 2 cm.
Inserire nel boccale nocciole, mandorle e zucchero: 30 sec vel turbo. Unire il cioccolato a pezzi: 20 sec vel 6. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 4 min 50° vel 4.
Lasciare raffreddare e stendere la farcia sull’impasto.
Terminare decorando con i rombi di pasta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.




la pitta salentina con cipolle




che abbiamo mangiato con gli aperitivi, le fave al gratin e

le friselline al pomodoro




c'era anche del vino, ma non si è capito se lo abbiamo bevuto, durante i traslochi abbiamo perso contezza...

[maria-tn]

se organizzate il babysitting la prossima volta ci vengo pure io

[ty]

sarebbe ora maria!

[Rossanina]

Ecco, appunto. A Rimini anni fa l'avevamo organizzato. Ho ancora da qualche parte il lenzuolo dipinto dai bambini...

[L'Ing]

Foto inserite fino a pag.6..

[L'Ing]

.. ora pag.8..

[L'Ing]

.. tutte!

[Rossanina]

Ma quanta roba mi sono persa?

[Angelica]

Caspita che bei piatti e le ricette?

[savita]

Aspè che c'è altro....

Io ho portato il

BUTTER CHICKEN (MURGH TIKKA MAKHANI)



Il procedimento sembra molto lungo, però puoi saltare tutta la parte iniziale, usando il preparato per il tandoori chicken che si trova in tutti i negozi etnici. Io credevo di averlo in casa, ma quando ho cominciato a fare la ricetta la notte prima del raduno, mi sono trovato sprovvista.

1 petto di pollo intero (circa 1 kg) tagliato a dadini di circa 4 cm
2 spicchi d’aglio
1 pezzetto di zenzero fresco di circa 2-3 cm
1 cucchiaino di semi di coriandolo
½ cucchiaino di semi di cumino (sabat kala jeera)
6 peperoncini rossi secchi tipo Kashmir (rilasciano un colore rosso brillante e non sono molto piccanti)
1 cucchiaio di succo di limone o lime
1 cucchiaio di aceto
150 gr. di yogurt naturale
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio d’olio d’oliva o di semi
un pizzico di colorante rosso alimentare in polvere

Frullare insieme tutti gli ingredienti dall’aglio all’aceto, finché diventano una pasta fluida e liscia. Aggiungere lo yogurt, il sale, l’olio e il colorante (per accorciare i tempi, saltare questo passaggio e utilizzare un miscuglio già pronto, tipo il Sharwood’s Tandoori Spice Mix, diluendo un cucchiaio di polvere con un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio di olio, un cucchiaio di aceto e un cucchiaio di yogurt) e marinare i bocconcini di pollo da 4 a 12 ore (in frigo).

Scolare il liquido formatosi, trasferire il pollo sulla leccarda del forno e infornare a 220° o grigliare finché cotto.

Per la salsa:
60 gr. di burro o ghee
1 cucchiaino di peperoncino di Kashmir macinato fine (o paprika dolce)
1 cucchiaino di foglie di fieno greco essiccate (facoltativo)
1 cucchiaio di pepe bianco (essenziale)
1 kg di pomodori da sugo
1½ cucchiaini di sale
4 cucchiai di panna da cucina
2 cucchiai di succo di lime o limone

Scaldare il burro, togliere dal fuoco e aggiungere il peperoncino, il fieno greco, il pepe bianco, i pomodori tagliati a dadini e il sale. Se gradite un sapore leggermente dolciastro, aggiungere un cucchiaino di zucchero. Fare sobbollire senza coperchio per una quindicina di minuti sul fuoco alto, poi passare in un colino con maglie strette. Aggiungere la panna ed il succo di lime e cuocere 2-3 minuti. Togliere la salsa dal fuoco e lasciare coperta.

Per completare:
80 gr. di burro o ghee
½ cucchiaino di peperoncino di Kashmir (o paprika dolce)
½ cucchiaino di garam masala
½ cucchiaino di semi di cumino arrostiti senza condimento in padella e macinati fine
1 cucchiaio di coriandolo fresco o prezzemolo tagliato fine

Scaldare 50 gr. di burro o ghee e friggere leggermente i pezzi di pollo, pochi pezzi alla volta, poi trasferirli su un piatto. Togliere il burro dal fuoco e aggiungere il peperoncino. Dopo pochi secondi unire la salsa di pomodoro e cuocere 5 minuti.

Aggiungere il pollo alla salsa e, volendo, dello zenzero tagliato a strisce fini e un paio di peperoncini verdi in fette finissime (dipende dalla sopportazione del piccante individuale!!!). Lasciare a fuoco bassissimo per una decina di minuti, poi versare il restante (30 gr.) burro sciolto sopra e spolverare il cumino, il garam masala e le foglie di coriandolo in superficie e servire.

Poi, da mangiare con l'aperitivo ho fatto i

Biscotti salati al rosmarino



Teresina mi ha chiesto se si erano ammosciati, ma no, nascono così, perché l'impasto si usa anche come base per le torte salate. La ricetta originale, de La Mercante delle Spezie, è qui. Io ho usato il Galbanino dolce e rosmarino fresco, tagliato fine.

Per gli aperitivi ho preparato in loco il Blu Paradise e l'Aperitivo al Sedano. Ho usato il Bimby, ma ovvio che si può fare anche senza:

BLU PARADISE (PER 6 PERSONE)
Ho moltiplicato per 4 queste dosi.

½ limone pelato a vivo 20 gr. di zucchero
250-300 gr. di ghiaccio 50 gr. di blu Curaçao
50 gr. di vodka 1 bottiglietta di acqua tonica (da 150 ml)

Introducete nel boccale del Bimby il limone, lo zucchero e il ghiaccio: 30 sec. vel. 6-7.

Aggiungete i liquori e miscelate: 5 sec. vel. Turbo.

Alla fine versate la bottiglietta di tonica e miscelare pochi sec (max 5) a vel 2.

Servite nelle coppette da Martini e consumate subito!!

APERITIVO AL SEDANO (per 12 persone)
Ho fatto doppia dose.

4 gambi di sedano verde 4 limoni pelati a vivo
scorza di 1 limone non trattato 100 gr. di zucchero
120 gr. (10 cubetti) di ghiaccio 1 litro di acqua
100 gr. di gin

Tritare la buccia di limone: 5 sec. vel. 7. Aggiungere lo zucchero, il sedano, il ghiaccio e il limone: 5 sec. vel. 7. Versare il gin e l'acqua, amalgamare: 5 sec. vel. 4. Filtrare con il cestello (inserire il cestello nel boccale prima di versare) in una caraffa e servire.

Come dolce, ho portato i Financiers aux Carambars, ma non li ho fatti a forma di financiers, bensì nei pirottini.

FINANCIERS AUX CARAMBARS (per 17 pirottini piccoli)



dal sito http://bluenotegourmand.canalblog.co...2/3493696.html
Ho fatto doppia dose.

70 gr. di burro + 20 gr. per gli stampini (se non sono di silicone)
16 carambar
2 uova
125 gr. di nocciole ridotte in farina
100 gr. di zucchero (anche 80 gr. vanno bene)
20 gr. di farina

Fare fondere insieme il burro e i carambar.

Mescolare in una ciotola le uova, le nocciole macinate, lo zucchero e la farina. Aggiungere il miscuglio burro + carambar.

Versare negli stampi da financiers, o nei pirottini di carta, di silicone o di alluminio (imburrati), riempendoli ai 3/4. Infornare a 190°C per 12 minuti. Devono rimanere tremolanti al centro.

[L'Ing]

Aggiornate le foto..