[Rossanina]

Adriana, sono contenta che ti sia piaciuta! Per quanto riguarda le verdure gratinate, anche io le faccio spesso, affettate sottilissime e cosparse di pangrattato-erbe provenzali-olio, pure queste squisitissime!!! Ho capito in questo istante che d'estate cucino solo verdure di ogni tipo e pesto di ogni cosa, stop

Quelle di Lorella non sono cosparse di pangrattato, ci sono mescolate. E sono a pezzettoni. Una delizia.
Hai ragione Adriana, l'aveva riproposta anche Maffo!!!

[tere]

In effetti, è similissima alla ratatouille al forno proposta da Maffo, tormentone dei suoi tempi. Qui in più ci sono sedano e carote.
Il fatto di frullarla la rende multiuso: in un pasto l'ho servita come antipasto, a quello dopo ci ho condito la pasta - anche perché con queste dosi ne viene un po'! - e forse domani ci aggiungo della ricotta e ci farcisco una torta salata con la pasta all'olio. Poi dovrebbe essere finita

[la stefi]

giusto! aggiungendo uova, parmigiano e pangrattato e infornando diventa un tortino di verdure.
la base dei miein "tortini di rifiuti" era proprio una crema di verdure (nel mio caso quelle del brodo vegetale).

[lui64]

avendo trovato in un discount delle teglie in alluminio (almeno penso lo siano) ma che possono andare nel micronde.. provo a farla nel micro... così potrei metterla in freezer una volta cotta e frullarla all'occorrenza... (devo studiare i tempi)
ho detto una sciocchezza???

[lui64]

per restare in tema teglie/verdure... ho assaggiato una mille foglie di melanzane...

cercando di capirne gli ingredienti... mangiandola... ho pensato che fossero melanzane tagliate a fettine sottili con pangrattato, olio, parmigiano, e pochissimo pomodoro. finito con pangrattato e infornato (anche qui dovrò studiare i tempi)

ma vi assicuro era molto buona.

[la stefi]

avendo trovato in un discount delle teglie in alluminio (almeno penso lo siano) ma che possono andare nel micronde.. provo a farla nel micro... così potrei metterla in freezer una volta cotta e frullarla all'occorrenza... (devo studiare i tempi)
ho detto una sciocchezza???

insomma.... nel micro le verdure si lessano, non si arrostiscono... a meno che tu non abbia la funzione crisp (ma in quel caso le tegliette di cui parli non andrebbero bene).

[giolli]

Mi ero persa la ricetta di Maffo, me la cercherò perché ho ancora tanta voglia di sapori estivi (fa niente se oggi mi hanno offerto polenta e luganega!!!)

[tere]

Eccola qui , Francesca. Ci ho messo un po' a trovarla, perché Maffo l'aveva chiamata Fricassea di verdure.

[giolli]

Grazie!!!!

[giolli]

Io la faccio a rondelle, ma il concetto è uguale!

[tere]

Sissi, la stessissima cosa. Come dicevo, il fatto di frullarla la rende più versatile.

[giolli]

Sissi, la stessissima cosa. Come dicevo, il fatto di frullarla la rende più versatile.

Spalmata sui crostini, o con i grissini pucciati dentro... mmmm... con la pasta e un filo di olio crudo...

[lui64]

fatta ieri, a me nel micro non si lessano (non ho la funzione crisp) lasciate scoperte si sono cotte bene, ma la prossima volta provo nel forno tradizionale (a me il micro le asciuga .... sarà strano?)

[ty]

Aggiudicato per la cena delle kessler di stasera !!