[barbara]

La zuppa di cipolle ! Cosa m'hai fatto ricordare !

[*elsie*]

Eh, chablonage, zuppe complicate, beati voi: io pasta e ceci a pranzo , pane e prosciutto a cena.
Dieta e influenza mi hanno tolto l'appetito ( per oggi, eh!!).
Che tristessa....

[Jodie]

l'altro giorno ero incerta se farmi gli shatousch o uno chablonage

Io no, non sono stata incerta: ho fatto lo shampoo e chiuso l'incidente

[Zucchino]

e la cianfotta di peperoni e melanzane

Una cianfotta preparata però semplicemente cuocendo le verdure assieme (Solo cipolla, peperoni, melanzane e nulla più) e non troppo lungamento affinchè si amalgamino bene senza sfaldarsi.
Cottura vivace per almeno metà tempo.

[Zucchino]

Come è la frittata belga versione zucchino?

E' una sorta di omelette soufflè.
Albumi montati a neve ed amalgamati ai tuorli precedentemente mescolati con un cucchiaio di latte, prezzemolo tritato e poco parmigiano grattugiato.

Nel caso in cui si voglia dare il tocco gudurioso, una volta infilata in padella e prima che la parte superiore si rapprenda... si aggiungono fette sottili di brie.