Causa rellena

[StefaniaO]

E' un tipico piatto peruviano, con molte varianti, io ho fatto così, come consigliatomi da un'amica.

1 Kg patate lessate preferibilmente a vapore, schiacciate calde
200 g di tonno sott'olio
3 uova sode
70 g olive verdi denocciolate
1 avocado
2 cucchiai maionese, succo di limone, sale, olio
prezzemolo tritato
(Occorrerebbe la salsa Carajo, a base di peperoncini bianchi ma è molto piccante, l'ho tralasciata perchè anche i miei nipotini hanno mangiato questo sformato)

Condire le patate con sale e poco olio. Rivestire di pellicola uno stampo e disporre il passato sul fondo e sulle pareti, tenendo una parte per chiudere .
Sminuzzare il tonno e condirlo con la maionese e il prezzemolo tritato.
Ridurre le olive a fettine.
Affettare le uova sode e l'avocado (spruzzandolo subito con il succo di limone)
Mettere all'interno dello stampo preparato prima uno strato di tonno, cospargere con le olive, poi le fettine di uova sode ed infine l'avocado. Chiudere il tutto con lo strato di purea tenuta da parte, compattando bene. Far riposare qualche ora (non in frigorifero)
Capovolgere sul piatto da portata, togliere delicatamente la pellicola e decorare a piacere.


ompleanni 011.JPG

[Rossanina]

Io ho mangiato la versione di Sfizio (lui però la chiama Causa limeña) portata prima ad Arezzo poi a Rimini... cavolo se era buona!!!
Mi hai fatto venire voglia di rifarla!!!!
Verifico di avere gli ingredienti a portata di mano e realizzo!!!
Mi piace la tua versione senza peperoncini amarillo che io non trovo.
Brava

[manulina]

Quanto mi piace la causa...potremmo farne una al raduno?

[StefaniaO]

Ho una bella pianta di Habanero white piena di fruttini, magari li porto al Raduno

[Rossanina]

Habanero white? oh mamma devono essere terribili!
Però se li porti qualcuno li gradisce di sicuro, meglio ancora se porti pure una causa (attenta che il marito di Manulina è avvocato )

[manulina]

Ho una bella pianta di Habanero white piena di fruttini, magari li porto al Raduno

Ottima idea!!!

[manulina]

Habanero white? oh mamma devono essere terribili!
Però se li porti qualcuno li gradisce di sicuro, meglio ancora se porti pure una causa (attenta che il marito di Manulina è avvocato )

Portate cause, portatene pure...

[savita]

Anch'io conosco la versione di Sfizio, che ho fatto negli stampi che mi ha mandato Graziana. Ha riscosso un grandissimo successo con i miei ospiti:

IMG_2093.jpg
Naturalmente, all'aji amarillo essiccato che mi ha regalato Sfizio, ho aggiunto altro in barattolo.

[Rossanina]

oh mamma!!! vedo che gli stampi grazianti uniti alle ricette "sfiziose" e alla manualità svastica hanno dato un risultato stupendo!!!

[savita]

Causa rellena

Svastica non mi aveva mai detto nessuno. Che fai in piedi alle 5???

[StefaniaO]

Sicuramente voleva scrivere savitica...aveva ancora sonno! Molto raffinate le tue cause, da copiare.

[Rossanina]

Acciderbolina al correttore automatico
Ero in piedi perché stamani devo fare un controllino in ospedale e sono un pochino agitata

[savita]

Grazie Stefania, mi piace molto anche la tua. Ross, un abbraccio...

[sfizio]

Molto brave, complimenti, l'importante è che ci sia sempre una buona "Causa"

[sfizio]

Occorrerebbe la salsa Carajo, a base di peperoncini bianchi ma è molto piccante

La Carajo è un'azienda che produce salse e ne fa di diversi tipi, normalmente si usa quella di Aji Amarillo o di Aji Mirasol, ma potrebbe essere che ce ne sia pure una di peperoncini bianchi, omettere il peperoncino varia notevolmente il sapore e poi non sono mai troppo piccanti, in Perù non amano il piccante.