è una torta davvero molto semplice che avrete fatto tantissime volte. Come dicevo nell'altro post mi sto dedicando alla realizzazione di dolci senza glutine e lattosio per il mio compagno. Per adesso si tratta di preparazioni davvero semplicissime cui seguiranno altre più complesse. Nel frattempo questa la dedico al capo
3 uova
150 gr di zucchero (io ne ho usati 120)
300 gr di farina (io ho usato quella senza glutine)
100 ml di acqua
100 ml di olio di mais (voglio provare ad usare l'olio di riso)
1 limone e sua la buccia
una bustina di lievito
Mettere a macerare gli spicchi di mela in un po' di limone spremuto. Separare i rossi dagli albumi. Montare i rossi con lo zucchero e appena diventano ben spumosi aggiungere a filo prima l'olio di mais e poi l'acqua. Aggiungere all'impasto la buccia del limone. Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli, amalgamando dal basso verso l'alto, al composto di rossi d'uovo, acqua, olio e buccia di limone. Mettere il composto in una teglia foderata di carta forno. Distribuire gli spicchi di mela come più piacciono.Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30-35 minuti.
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3 uova
150 gr di zucchero (io ne ho usati 120)
300 gr di farina (io ho usato quella senza glutine)
100 ml di acqua
100 ml di olio di mais (voglio provare ad usare l'olio di riso)
1 limone e sua la buccia
una bustina di lievito
Mettere a macerare gli spicchi di mela in un po' di limone spremuto. Separare i rossi dagli albumi. Montare i rossi con lo zucchero e appena diventano ben spumosi aggiungere a filo prima l'olio di mais e poi l'acqua. Aggiungere all'impasto la buccia del limone. Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli, amalgamando dal basso verso l'alto, al composto di rossi d'uovo, acqua, olio e buccia di limone. Mettere il composto in una teglia foderata di carta forno. Distribuire gli spicchi di mela come più piacciono.Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30-35 minuti.
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