per Cansado, Susanna , Daniela e Marta

[raffy]

RISOTTO ALLE MELE

Ingredienti

riso 300 g
formaggio Monte Stivo 200
2 mele
1 cipolla media
menta
vino bianco secco
brodo
olio extra vergine di oliva
Appassite la cipolla affettata sottilmente in poco olio extra vergine di oliva, unite il riso e tostatelo.

Sfumate con un dito di vino e cuocete con il brodo per circa 10 minuti.

Aggiungete le mele ridotte a dadi, salate e pepate.

Prima di servire aggiungete il formaggio dadolato e guarnite con le foglioline di menta.

e ancora

RISOTTO AL MIELE E MANDORLE
(dosi per 4 persone)

320 gr. di riso per risotti, un cucchiaino di miele, un bicchiere di vino bianco,
una testa d'aglio, 6 mandorle sgusciate, una grossa noce di burro,
zenzero, sale, pepe q.b.

Sbucciate l'aglio e mettetelo in un tegamino insieme al burro e il bicchiere di vino bianco,
dove avete precedentemente fatto sciogliere il miele.
Fate cuocere aggiungendo un po' d'acqua fino a quando gli agli non saranno spappolati.
Mettete intanto in una pentola l'acqua per cuocere il riso insieme alle mandorle spellate.
Scolate il riso quando e' cotto al dente, prendete le mandorle, schiacchiatele ed aggiungetele al sugo di aglio.
Mettete il tutto in una teglia, aggiungetevi il riso e fatelo insaporire per qualche minuto.
Servite a caldo.


LORO SANNO IL PERCHE' [img]graemlins/E17.gif[/img]

[ 27.11.2003, 10:41: Messaggio modificato da: raffy ]

[Mart_a]

evvai a risotti!

[daniela]

Grazie Raffy [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[cansado]

Raffy, io toglierei la precisazione, perché porre dei limiti? Tra l' altro nella ricetta non è precisato come lo si deve servire [img]graemlins/E17.gif[/img]

[raffy]

cita:

---

Inviato da: cansado:
Raffy, io toglierei la precisazione, perché porre dei limiti? Tra l' altro nella ricetta non è precisato come lo si deve servire [img]graemlins/E17.gif[/img] [/QUOTE]si serve con le foglioline di menta..mi ero dimenticata lo svolgimento della ricetta

pensa che coreografia fine le "mele" con la menta
[img]graemlins/E17.gif[/img]

[cansado]

ci vorrebbe una fotina, ma qui mi sa che la capa mi caccia [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[lu]

Marco tu oggi mi preoccupi. Stamani hai già detto che arrostisci Zuri, che ti mangi i gufi e ora che vuoi farti un risotto alle mele intese come chiappe, ridotte persino in dadolata e con la menta...

[cansado]

Preciso:

- mai deto che arrostisco Zuri, solo che uso il girarrosto per intimorirla quando rompe

- mai detto che mangio le mele, quelle servono da piatto

sono un mite, io (ma il diavoletto dove c.... sta?)

[raffy]

dimenticavo...le ricette non sono testate per lo meno non da me [img]graemlins/E16.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[barbara]

cita:

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Inviato da: cansado:
Preciso:

- mai detto che mangio le mele, quelle servono da piatto

[/QUOTE]Orpo !!!
Qui mi si stanno confondendo le idee... Tra le mele "come piatto" e i negroni dell'altro topic.....
Ho un po' di confusione mentale.....
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[cansado]

Barbara, coquinaria è una ginnastica per la mente e per lo spirito

[Susanna]

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...però copio le ricette!
...mele come piatto? Magari! Vassoi da portata per 12, piuttosto....

[lu]

Ma il risotto caldo sulle mele non scotta?

[cansado]

ci vuole tanto amore da non sentir dolore...

[lu]

Eh.... Trovarlo uno così....!