[Rossella]

Questa è da sballo!
CREMA GIANDUIA di FABIO FONGOLI DA CI


Questi gli ingredienti:
burro di cacao gr.30-
cacao gr.100-
cioccolato bianco gr.400-
cioccolato nero gr.200-
pasta di nocciole gr.200-
olio di riso

Metti gli ingredienti eccetto l'olio in un recipiente e amalgami a bagnomaria,(questo lavoro lo faccio con il
microonde)naturalmente con la dovuta cautela,una volta amalgamato il tutto
ci aggiungo l'olio q.b.

Vorrei fare delle precisazioni. Il burro di cacao non è necessario in quanto c’è già nelle cioccolate.
Per la pasta di nocciole,per farsela,bisogna macinare con il mixer le nocciole molto finemente,fino al punto che queste trasudano il loro olio. Per evitare che rimanga qualche residuo solido di nocciole sarebbe bene passare la pasta attraverso un setaccio a maglie molto fitte.

[Stefi]

se ti può interessare ho questa cremina:
20 nocciole
25 gr di burro
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
10 biscotti
1 bicchiere di latte
metti tutto nel mixer, aggiungi il latte piano piano, frulli per 4/5 minuti. si conserva in frigo
e poi questa che è simile:
30 nocciole
5 biscotti secchi
1 cucchiaio di farina
2 cucchiai di cacao amaro
5 cucchiai di zucchero
1 noce di burro
50 gr di latte bollente
tutto nel mixer

[*dottora nico*]

rossella deve essere una meraviglia... ma mi sembra un po' complicata... e domenica non ho tanto tempo! comunque la proverò sicuramente!
grazie stefanì, con le dosi della prima non ne viene tanta, vero? sto facendo una botta di conti per vedere quanta ne può servire per farcire il rotolo!!
grazie a tutte [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Pollon]

Scusami cara Rossella,
ma il burro di cacao dove si trova?
E l'olio di riso?
Un bacio