[*Sandra*]

cita:

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Inviato da: Rosvita:
L'idea delle taglietelle o spaghetti come regalo non mi dispiace affatto - potresti fare anche delle trofie, delle orecchiette e altri tipi di pasta a mano che si conserva:

perchè non farla di diversi colori ???

neri - al nero di seppia
gialli - allo zafferano
verdi - agli spinaci
violetti - alla barbabietola
rossi - al concentrato di pomodoro
marroni - ai funghi

fai dei pacchettini misti et voilà ! [/QUOTE]Che bellissima idea Rosvita!!! [img]graemlins/E20.gif[/img]
Però dimmi una cosa...pensi che anche la pasta all'uovo sia possibile seccarla senza problemi? E poi...tu come la fai seccare?
Scusa sono un po' pluta su questo argomento perchè in genere la consumo sempre subito la pasta che faccio [img]graemlins/smile041.gif[/img]

[StefaniaDE]

La fai seccare in un vassoietto di cartone magari con un pò di semola perchè non si attacchi all'inizio finchè è più fresca, oppure se ce l'hai su uno di quei vassoi telaio in legno e retina quelli apposta per la pasta, magari con uno strofinaccio sopra per ripararla dalla polvere.

[Rosvita]

Se ne fai poca per volta come me, ho un aggeggino sul quale si appende la pasta.
Per un grosso quantitativo, a suo tempo avevo letto che una signora li metteva sullo stendipanni della Foppa Pedretti (quello con tanti ripiani per intenderci.
Stesa in questo modo la pasta fa in fretta ad asciugarsi e quindi non prende polvere.

[*Sandra*]

cita:

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Inviato da: Rosvita:
Se ne fai poca per volta come me, ho un aggeggino sul quale si appende la pasta.
Per un grosso quantitativo, a suo tempo avevo letto che una signora li metteva sullo stendipanni della Foppa Pedretti (quello con tanti ripiani per intenderci.
Stesa in questo modo la pasta fa in fretta ad asciugarsi e quindi non prende polvere. [/QUOTE]Grande Rosvita!!!
Lo stendibiancheria della Foppa ce l'ho e quindi una volta che ho fatto la pasta la "stendo" e si secca dopo quanto più o meno? E devo aggiungere lo stesso la semola? Ma anche per la pasta all'uovo posso usare questo metodo per poi conservarla? Scusa se ti inondo di domande ma sai com'è non vorrei far troppi pasticci
Grazie infinite [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Rosvita]

Della pasta colorata avevo visto un servizio anche sulla rivista Cucina Italiana ed era fatta con le uova.
Io l'ho sempre fatta classica con uova e farina normale.
...visto che siamo in anticipo, perchè non fai delle prove ?
Di solito preparo la pasta al pomeriggio e la lascio stesa sull'aggeggino tutta la notte ma già dopo un paio di ore comincia ad indurirsi.

[MarinaB]

.... già me la vedo: la Foppa Pedretti avrà sto mese un'incremento delle vendite!

[*Sandra*]

cita:

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Inviato da: MarinaB:
.... già me la vedo: la Foppa Pedretti avrà sto mese un'incremento delle vendite! [/QUOTE][img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[StefaniaDE]

Rosy quello va bene per le tagliatelle, ma per esempio i garganelli come li stendi? con le mollette ? [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

E le tagliatelle dopo riesci ad arrotolarle a nido anche se sono già un pò indurite ?

[valeria]

Marina puoi mandare il libricino anche a me, per favore?
grazie in anticipo
[img]graemlins/E20.gif[/img]

[*Sandra*]

cita:

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Inviato da: Rosvita:
Della pasta colorata avevo visto un servizio anche sulla rivista Cucina Italiana ed era fatta con le uova.
Io l'ho sempre fatta classica con uova e farina normale.
...visto che siamo in anticipo, perchè non fai delle prove ?
Di solito preparo la pasta al pomeriggio e la lascio stesa sull'aggeggino tutta la notte ma già dopo un paio di ore comincia ad indurirsi. [/QUOTE]Si hai ragione...è meglio fare delle prove così da non arrivare all'ultimo momento senza la minima esperienza!
Dimmi solo una cosa ma tu la stendi subito appena la tiri la pasta? E ci metti la semola o fai senza? Sei un tesoro di donna Rosvita...grazie! [img]graemlins/E20.gif[/img]

[StefaniaDE]

Sandra perchè non fai delle prove anche con farine particolari es. quella di castagne, oppure con in mezzo del cacao.

[Patrizia.P]

Marina posso unirmi anch'io alla richiesta per il librino. [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Giuly]

Anch'io vorrei il librino, posso?

Sandra, io faccio spesso oli aromatizzati, se li consumano entro un mese, come faccio io, non mi hanno mai dato problemi. Fai ampolline piccole...

Anche il sale aromatizzato è molto gradito nei regali di Natale, io metto tutti i profumi possibili, perfino quello dei peperoni essiccati da me o dei funghi.
Mi piace aggiungere nei cesti anche fette di agrumi (arance, pompelmi, limoni, lime) essiccati,
se li metti in un contenitore in casa sai che profumo, altro che pout pourry..

[piggi]

mari' ce so' pure io !!!!

A proposito tocca sbrigasse con il liquore al caffe' , gia' stamo in ritardo !

[*Sandra*]

Grazie a tutti per le idee ragazzi...devo dire che ora non mi resta che mettermi già al lavoro se non voglio arrivare tardi alla vigilia di Natale [img]graemlins/E20.gif[/img]