Cozze gratinate

[Sofia]

come si fanno?

[quack]

si aprono a meta' e ci si mette sopra un trito di pangrattato, prezzemolo, aglio e se vuoi qualche oliva nera, un po' d'olio e poi in forno

[Micky]

Di solito preparo un composto con pangrattato, aglio tritato, origano, sale e pepe, lego con dell'olio
e con un cucchiaino riempio le mezze cozze e metto in forno col grill acceso,
non so per quanto tempo, le tengo controllate.

[Sofia]

Si aprono da crude giusto?Quanto tempo in forno?A quanti gradi?

[Micky]

Io le prendo surgelate già nel mezzo guscio

...non ce la faccio proprio a prenderle fresche e pensare che sono vive

Nel forno accendo solo il grill superiore, non posso regolare la temperatura.

[imported_tasmy]

Puoi anche aggiungere dei pomodorini e ti accorgi che sono pronte dalla doratura.

P.S. Se non riesci ad aprirle a crudo (io in genere le distruggo quando ci provo [img]smile.gif[/img] ) le puoi far aprire in padella ma perdono un po' perché tendono a seccarsi

[Adriana]

Io le prendo surgelate mezzo guscio perché l'ultima volta che le ho prese erano talmente sporche che sono stata ore a pulirle e da allora ho giurato che non le prendo più da aprire.

Le ho fatte proprio sabato mettendoci sopra un sughetto fatto con prezzemolo, aglio, limone e olio tutto frullato, sono venute buonissime e non tendente all'asciutto come quando ci metto il pangrattato.

[MarinaB]

Io le faccio aprire nel solito modo con spicchio d'aglio e olio, coperchio, e cottura veloce e brevissima, giusto il tempo che si aprano.

Poi tolgo mezza valva e intanto ho preparato un impasto di mollica di pane di granoduro sbriciolata (io lo passo attraverso il colino a maglia grossa), erbe aromatiche (timo, prezzemolo), un filo di aglio tritato e un po' di acqua delle cozze per ammorbidire il tutto, un bel po' di olio ev. (verificare se serve salare!).
Questo impasto lo metto sulla mezza valva coprendo la cozza (se sono piccole, ne metto due in una valva) e quindi in forno a gratinare.

[imported_mammagatta]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Micky:
Di solito preparo un composto con pangrattato, aglio tritato, origano, sale e pepe, lego con dell'olio
e con un cucchiaino riempio le mezze cozze e metto in forno col grill acceso,
non so per quanto tempo, le tengo controllate. </font>[/QUOTE]idem e quando iniziano a dorare, aggiungo una goccia di vino bianco su ognuna