arrosticini: ultimo "residuato" riminese gentilmente offerto da 1000°Coquì

[Nico..]

Giusto per ricambiare a Mariantonietta la bavarese.... [img]graemlins/E17.gif[/img]

Oggi ci siamo spazzolati gli arrosticini che ci ha gentilmente offerto Giancarlo ovvero 1000°Coquì (che ringrazio), il quale ha intelligentemente scelto di non cucinarli a Rimini visto l'eccessivo numero di pietanze ancora in giro e per la mia gioia [img]graemlins/E8.gif[/img] .
Girata al grill (e mi immagino cosa debbano essere alla brace), talmente gustosi che non neppure salato e per accompagnamento insalata dell'orto di Stef.

[imported_Deb69]

Bbbbbbuoni gli arrosticini!!!! Anche a noi piacciono tanto ma ci dobbiamo accontentare di quelli che si trovano al supermercato che sicuramente non sono ottimissimi!!! Saluti Deborah

[quack]

stef ha un orto?
mica lo sapevo

e' meglio divagare per non pensare troppo agli arrosticini

[Nico..]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: quack:
stef ha un orto?
mica lo sapevo

e' meglio divagare per non pensare troppo agli arrosticini </font>[/QUOTE]In realtà non l'ho mai visto, magari mi ha preso bene, bene in giro; mi hai fatto venire il dubbio
..noooo, lascia che ci pensi ancora un po&quot; ... [img]graemlins/E17.gif[/img]

[Nico..]

Spero che passi da questo topic 1000°, così ci dice dove li ha presi.
Ne avevo mangiati altri ma questi erano fenomenali.

[Mariantonietta]

Egregio Sig. Nicola (tengo le distanze)
Le comunico che ho una grossa capacità di autocontrollo e pertanto riesco a non dirle ciò che ho pensato di lei e, di riflesso, della sua gentile fidanzata, sig.na Ri.Paola.
Le basti vedere questa faccina qui [img]graemlins/50_b.gif[/img]
Saluti, certamente non cordiali. Fine di un 'amicizia. [img]graemlins/E10.gif[/img]

Caro Giancarlo/1000°coquì, ho fiducia che la prossima volta che ci vedremo mi farai mangiare degli arrosticini buoni come questi, no anzi, anche di più, alla faccia di questi signori qui sopra. A te saluti cordiali, anzi no, cordialissimi e disinteressati [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Nico..]

No ti prego, Nicola no!
Non me ne voglia l'Ing, ma ci tengo allamia "brevità " .
Visto che la sua autorevole persona ha colpito e affondato al primo colpo, porgo le mie sentite scuse [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[imported_1000�°Coqu�¬]

Cari Amici :Pace e Bene!
...Nico la simpatia tua,e della tua compagna hanno
più che meritato il modesto omaggio di quegli ARROSTICINI,
che non si comprano, ahimè, da nessuna parte al mondo:sono
difatti il prodotto semplice e genuino di una famiglia di
miei carissimi Amici (la quale alleva pecore che pascolano
liberamente in una zona che è già Parco Nazionale) e che
vendono prodotti altrettanto genuini nella loro macelleria
(MA NON QUEGLI ARROSTICINI!).Quei semplici spiedini
sono stati confezionati in mia presenza, sorseggiando
del buon Montepulciano ed accompagnando del Pecorino da
loro prodotto con pane cotto a legna ,da poco sfornato,il giorno precedente alla mia partenza .
Questo per sottolineare che , in quel di Rimini,per
quanto sarebbe stato un gran onore cucinare fianco a
fianco a quell po&quot; po&quot; di Chef,non ho individuato un loco che ,
all'aria aperta e sufficientemente ventilato per cuocerli sui
carboni di legna d'ulivo, che custodivo gelosamente nel portabagagli
della mia auto, insieme all'UNICO attrezzo in grado di far onore
agli arrosticini stessi ("lù Fucà n").Per quanto sia certo siano stai buonissimi quelli cucinati domesticamente da Pokoto,NEMMENO SOTTO TORTURA CUOCEREI GLI ARROSTICINI SU DI UNA PIASTRA ,NEL FORNO,
IN UNA PADELLA ANTIADERENTE:basta immaginare che storcerei il muso anche su una brace ...classica!
questo perché è la particolare forma "a canalina" de "lù Fucà n" a far ..ridondare l'aroma del grasso di pecora ,che è intercalato con una determinata proporzione tra i pezzetti di carne dello spiedino,che cola sui carboni e ricircola nell'apposito braciere.
Colgo l'occasione per dire che portavo un ulteriore braciere , perché spesso ho piacere di regalarlo
(visto il costo esiguo!) a chi me lo chiede".ma non v'è stata occasione.
MORALE ?? Oltre a ringraziare MARIANTONIETTA per avermi "allertato per l'esistenza di questo Topic, mi predispongo per la prossima occasione affinche ,umilmente, possa avere il gran piacere di farli gustare a chiunque"sia a Quack, a Deb 69, ai carissimi e simpaticissimi Pokoto e compagna"
A MARIANTONIETTA, mi dite ??? Ma io sono già il di Lei spacciatore di fiducia !!
Vi abbraccio tutti"
GIANCARLO
bianchigiancarlo@virgilio.it

[Nico..]

Benone, attendiamo l'occasione adeguata per provare questa prelibatezza, cucinata con il metodo adeguato. [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[quack]

intanto oggi li ho comprati anche io e stasera me li pappo [img]tongue.gif[/img]

[Nico..]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: quack:
intanto oggi li ho comprati anche io e stasera me li pappo [img]tongue.gif[/img] </font>[/QUOTE]...c'hai anche "lù Fucà n"?
...no, perché in caso contrario vengono sequestrati! In privato ti mando l'indirizzo a cui spedirli.... [img]graemlins/E8.gif[/img]

[imported_1000�°Coqu�¬]

(...MANDAMI TRANQUILLAMENTE L'INDIRIZZO,IN PRIVATO O IN PUBBLICO...SARA'COMUNQUE UN PIACERE INVIARTELI....)
Sì "CIO'" lu Fucà n sempre con me.Specie nel periodo estivo:mi segue nel bagagliaio dell'auto...anche perché nulla vieta che venga adoprato per le salsiccie (infilzando gli spiedini in una determinata maniera !) o con un accessorio per altri piccoli tagli di carne (io preferisco le costolette d'agnello ,figlio delle Pecore dal libero pascolo di cui sopra...)
ABBRACCI AFFETTUOSI...
GIANCARLO

bianchigiancarlo@virgilio.it

[Koster]

piccolo appunto

gli arrosticini non sono carne di pecora come ho letto in molti supermercati che li vendono
ma bensi' carne di castrato

il questo modo il sapore di pecora si sente molto meno

lu fucon e' anche detto impropriamente "furnacella"

e concordo con giancarlo, non vrrei mai mangiarle con grille elettrico/padella/forno o quant'altro

purtroppo la produzione "di massa" snatura molto lo spirito dell'arrosticino "tagliato a mano" con i vari pezzi tagliati uno ad uno ed infilati uno ad uno

adesso ci sono le "macchinette infernali" una sorta di cubi dove mettere strati di carne intervallati a strati di grasso, infilare 100 o piu' stecchini ed ecco fatto, 100 anonimi TUTTI UGUALI arrosticini, tutti belli squadrati e precisi
che nulla hanno a che fare con l'arrosticino fatto scegliendo il pezzo di carne uno ad uno...
per fortuna ho provato anche quello

[quack]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Pokoto:
...c'hai anche "lù Fucà n"?
...no, perché in caso contrario vengono sequestrati! </font>[/QUOTE]pregasi descrivere lu fucon altrimenti sono impossibilitata a dire se ne sono possessiente o no... comunque... oramai e' tardi... sono gia' stati mangiati [img]tongue.gif[/img]

ah si... ho visto che e' lu fucon... e sappi che ho una griglia foramto A4 da adoperare appositamente per questi scopi .. altro che caccavelle tse

[ri.paola]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: quack:
</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Pokoto:
...c'hai anche "lù Fucà n"?
...no, perché in caso contrario vengono sequestrati! </font>[/QUOTE]pregasi descrivere lu fucon altrimenti sono impossibilitata a dire se ne sono possessiente o no... comunque... oramai e' tardi... sono gia' stati mangiati [img]tongue.gif[/img]

ah si... ho visto che e' lu fucon... e sappi che ho una griglia foramto A4 da adoperare appositamente per questi scopi .. altro che caccavelle tse </font>[/QUOTE]Acc.
per "lu fucon" vedi sopra