torta di coste tonno e mozzarella di clara

[briciol@]

salve a tutti,
qualcuno mi puo aiutare a trovare la ricaetta di questa torta che sembra molto buona e che ho visto su uno dei bellissimi buffet di maffo ..? con la ricerca sola non ce la faccio
grazie davvero

[gabrigabri]

dovrebbe essere questa

Questa è una torta salata che mi ha insegnato la mia amica Eugenia, spagnola di Granada.
Ingredienti:
2 Rotoli di pasta sfoglia
coste
pomodori (in genere uso la polpa pronta in scatola)
tonno in scatola
mozzarella

Far lessare delle coste, scolarle, tritarle grossolanamente con la mezzaluna. Far rosolare uno spicchio di aglio in un po' d'olio, unire le coste, far rosolare un po'. Aggiungere la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e lasciare insaporire. Infine aggiungere del tonno in scatola sbriciolato e lasciare intiepidire.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia, bucherellare con la forchetta, mettere il ripieno di coste e tonno, ricoprire di fettine di mozzarella tagliata sottile e poi chiudere il tutto con l'altro rotolo di pasta sfoglia.
Spennellare di uovo sbattuto e far cuocere in forno giaà caldo per circa 30-40 minuti

per la ricerca ho digitato su Google che trovi in ricette - tasto in alto -
clara tonno coste

ciao!!

[maffo]

Aspetta che ti cerco il topic, Clara l'ha portata al Riciclo Day di Manulina...

Questa è una torta salata che mi ha insegnato la mia amica Eugenia, spagnola di Granada.
Ingredienti:
2 Rotoli di pasta sfoglia
coste
pomodori (in genere uso la polpa pronta in scatola)
tonno in scatola
mozzarella

Far lessare delle coste, scolarle, tritarle grossolanamente con la mezzaluna. Far rosolare uno spicchio di aglio in un po' d'olio, unire le coste, far rosolare un po'. Aggiungere la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e lasciare insaporire. Infine aggiungere del tonno in scatola sbriciolato e lasciare intiepidire.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia, bucherellare con la forchetta, mettere il ripieno di coste e tonno, ricoprire di fettine di mozzarella tagliata sottile e poi chiudere il tutto con l'altro rotolo di pasta sfoglia.
Spennellare di uovo sbattuto e far cuocere in forno giaà caldo per circa 30-40 minuti.

Io al posto della pasta sfoglia ho usato l'impasto della pizza o focaccia.
[img]smile.gif[/img]

[briciol@]

si maffo non è di sfoglia l hai fatta prorpio tu..grazie e grazie anche a gabri

[imported_rosanna1]

cosa sono le coste ? grazie in anticipo

[maffo]

sono le biete... perlomeno a roma si chiama "bieta" (o "biete") e qui al nord "coste"...

queste qui

[briciol@]

e che tipo di imasto usi di solito...sembrava veramente buona
grazie mille
</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: maffo:


Aspetta che ti cerco il topic, Clara l'ha portata al Riciclo Day di Manulina...

Questa è una torta salata che mi ha insegnato la mia amica Eugenia, spagnola di Granada.
Ingredienti:
2 Rotoli di pasta sfoglia
coste
pomodori (in genere uso la polpa pronta in scatola)
tonno in scatola
mozzarella

Far lessare delle coste, scolarle, tritarle grossolanamente con la mezzaluna. Far rosolare uno spicchio di aglio in un po' d'olio, unire le coste, far rosolare un po'. Aggiungere la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e lasciare insaporire. Infine aggiungere del tonno in scatola sbriciolato e lasciare intiepidire.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia, bucherellare con la forchetta, mettere il ripieno di coste e tonno, ricoprire di fettine di mozzarella tagliata sottile e poi chiudere il tutto con l'altro rotolo di pasta sfoglia.
Spennellare di uovo sbattuto e far cuocere in forno giaà caldo per circa 30-40 minuti.

Io al posto della pasta sfoglia ho usato l'impasto della pizza o focaccia.
[img]smile.gif[/img] </font>[/QUOTE]

[maffo]

Ecco la ricetta dell'impasto:
Impasto
600 gr farina 00
400 gr semola di grano duro
50 gr lievito birra fresco
2 cucchiaini sale
2 cucchiaini zucchero
6 cucchiai olio d'oliva
Circa 240 ml latte tiepido
Circa 120 ml acqua tiepida (l'acqua va aggiunta piano a seconda di quanto serve per lavorare la pasta)