Fagioli all'uccelletto
(Come si fanno a casa mia)
Fagioli cannellini
olio
pomodoro (vanno bene anche quelli in scatola)
salvia
aglio
pepe
1 salsiccia a persona
sale
Mettere a bagno i fagioli la sera prima, lessarli, nel modo consueto.
In un coccio fare insaporite olio con aglio e la salvia, dividete le salsicce in due e mettetele nel olio, fatele rosolate ed aggiungete i pomodori a pezzi, lasciare cuocere un po', aggiungete i fagioli, mischiate delicatamente e lasciate cuocere, aggiustate di sale, spegnere il fuoco e lasciate riposare qualche minuto prima di servire. Servite con filo d'olio ed una macinata di pepe e pane tostato.
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