Moscardini

[antonellina]

Ho acquistato dei moscardini oggi al mercato. Ho pensato di farli fritti stasera. Chi mi sa dire modi e tempi di cottura? [img]smile.gif[/img]

[Mina]

mai fatti fritti...

[Susanna]

Mina, ma tu in quale coop stai, a Senigallia? Mica la iper di Cesano?

[Rossanina]

Non li ho mai fatti nè sentiti, ma se fosse per me li farei come gli anelli di calamaro di Rosaria.
Infarinati, scrollati e buttati in olio bollente per pochissimo tempo, altrimenti diventano duri.
Tolti, asciugati e un po' di sale e pepe macinato al momento.

[antonellina]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Susanna:
Mina, ma tu in quale coop stai, a Senigallia? Mica la iper di Cesano? </font>[/QUOTE]Susa', non mi distrarre le coqui, senno' stasera non mangio

[antonellina]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Rossanina:
Non li ho mai fatti nè sentiti, ma se fosse per me li farei come gli anelli di calamaro di Rosaria.
Infarinati, scrollati e buttati in olio bollente per pochissimo tempo, altrimenti diventano duri.
Tolti, asciugati e un po' di sale e pepe macinato al momento. </font>[/QUOTE]Ecco appunto: è quello che volevo sapere. [img]graemlins/applause.gif[/img]
ps i moscardini sono dei polipetti piccolissimi con una sola fila di ventose e mia madre li faceva spesso con la frittura di pesce. Solo che io mangiavo solo quelli, perché mi piacevano di più Oggi al mercato li ho visti ed ho deciso di prenderli ma non ricordavo la preparazione. Grazie capa. [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Mina]

Susanna alle Saline

Antonellina penso che fritti restano cmq immangiabili...li ho mangiati arrostiti, squisiti ma erano i veraci!

Domani li faccio come piacciono tanto a Betta, prima lessi e poi messiin un sugo sciuè sciuè con pomodorini,aglio e prezzemolo..condisci gli spaghetti e hai pronto primo e secondo

[antonellina]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Mina:
Susanna alle Saline

Antonellina penso che fritti restano cmq immangiabili...li ho mangiati arrostiti, squisiti ma erano i veraci!

Domani li faccio come piacciono tanto a Betta, prima lessi e poi messiin un sugo sciuè sciuè con pomodorini,aglio e prezzemolo..condisci gli spaghetti e hai pronto primo e secondo </font>[/QUOTE]Li faccio anch'io così. Ma perche li lessi prima? Sono così teneri.....

[antonellina]

Vado: domani vi dico com'è andata

[Mina]

perché non amo il sugo "pesante" che fanno...è una grande lotta fra me e mia madre!
Gli unici che non lesso sono quelli piccoli come 2/3 falangi, con 2 ventose...eccezionali!

[antonellina]

Il sugo non viene pesante, viene un po' scuretto.
Lessandoli credo che perdano di sapore....

[Vippi]

gli spiedini di moscardini alla griglia sono una cosa fantastica [img]smile.gif[/img]

approposito di cena, sono proprio un'imbecille: stasera devo andare in un ristorante stupendo e mi sono appena strafogata di pastine mignon col cartizze, non avrà neanche un po' di voglia di mangiare [img]graemlins/E12.gif[/img]

[antonellina]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Vippi:
gli spiedini di moscardini alla griglia sono una cosa fantastica [img]smile.gif[/img]

approposito di cena, sono proprio un'imbecille: stasera devo andare in un ristorante stupendo e mi sono appena strafogata di pastine mignon col cartizze, non avrà neanche un po' di voglia di mangiare [img]graemlins/E12.gif[/img] </font>[/QUOTE]Interessante alla griglia! Li hai mai fatti? Non ti si attaccano?

[Susanna]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Mina:
Susanna alle Saline

</font>[/QUOTE]ma do' stanno le saline? E' mezz'ora che le cerco sui siti che mappano le città , ma non mi oriento. Trentacinque anni di Cesano di Senigallia e manco sapevo esistesse la zona saline... [img]redface.gif[/img]

[Mina]

Susanna esattamente al lato opposto del Cesano

fino a pochi anni fa era l'unica Coop a Senigallia


Antonellina è proprio il sugo scuro che non mi piace...non metto seppie, polpi e calamari neanche nella zuppa di pesce..ma è solo una questione di gusto personale!