Prima Comunione. Help

[imported_Daniela35]

Ciao a tutti. Vorrei dei consigli da maghi per organizzare un buffet per la prima comunione di mia figlia. Considerate che:
1) il sabato pomeriggio precedente saremo sicuramente in chiesa
2) la domenica mattina siamo ovviamente in chiesa.
quindi io volevo preparare qualcosa che si possa eventualmente surgelare oppure da finire nel primo pomeriggio. Vorrei fare una specie di "cena ma non troppo".
Sono piuttosto confusa eh?

[lallina]

orpo!!! a me è toccato il giugno scorso....se chiedi ai coqui se lo ricordano come un incubo.misi parecchi topic ,ma non sono brava a ricercarli e a rimetterli. dovresti cercare nei vecchi topic quelli con il titolo:comunione di pisolo.io provo a cercarti qualcosa intanto.......ma son sicura che le altre saranno piu' brave di me,.

[Vippi]

non ho capito bene: se la comunione è la mattina andate a pranzo fuori e poi vuoi fare un buffet per la cena?

[imported_Daniela35]

No Vippi la Comunione è la domenica mattina, ma essendo almeno un 35-40 persone non esiste un pranzo fuori. Per cui ho pensato di fare un rinfresco-cena nel tardo pomeriggio.
Ti viene in mente qualcosa?

[Elisabetta66]

si Vippi si usa anche qui, lacerimonia al mattino e la cena alla sera

Daniela sono anch'io nella tua situazione.

Avrei pensato a

Aperitivo
tortelli matti con qualcosa di stagione non ci ho ancora pensato
olive all'ascolana
tartine

Poi il resto sarà da seduti ma a buffet

coniglio alla monferrina
cucchiai con salmone marinato
capesante cratinate
i ns salami
girelline di zucchine al tonno
il gelato di cipolle della Giuliana o quello al parmigiano con non so ancora cosa
pomodorini ripieni
patè di fegato
e poi non so

Un risotto o una pasta ripiena

Torta e dolcetti

[imported_Daniela35]

Elisabetta! ma così mi sento proprio imbranata! Ma tu tutte queste cose quando le prepari, perché il mio problema è quello

[Elisabetta66]

La prima comunione io l'ho il primo maggio che è uun lunedì e per di più la settimana prima ci sono le vacanze di Pasqua
Comunque il coniglio lo puoi fare anche 4 gg prima
il salmone lo marino il sabato
il patè si può surgelare come anche i tortelli e le olive all'ascolana
le capesante le preparo la mattina oppure la sera prima
le zucchine e i pomodorini la domenica
i pani li surgelo: vorei fare i miei panini al latte, del pane pugliese da fare a fette e dei croissant salati
I soffritti per i risotti li preparo prima (ma credo che non li farà )
e farà invece delle paste ripiene che surgelerà
La torta la faccio la domenica e anche i pasticcini

[Elisabetta66]

Comunque saremo solo in 32 contro i 54 dei battesimi .. una passeggiata [img]graemlins/E17.gif[/img]

[Vippi]

anche io aprirei con un aperitivo e salatini vari, un buffet di sfoglie torte salate crostini bruschette etc. e salumi vari, magari un'insalata di mare o del pesce marinato, delle teglie di lasagne o crespelle che puoi preparare in anticipo e surgelare, poi del roast beef o dell'arrosto freddo con salsina di verdure, un umido di carne o di pesce a piccoli bocconcini, magari del baccalà con quadretti di polenta grigliata, verdure alla griglia e pinzimonio con ciotoline di condimento

[imported_Daniela35]

Mi sento malissimo! io l'ho il 30 aprile che è domenica. quando si tratta di compleanno normalmente preparo io, anche per gli altri, ma normalmente non ho tempi così ristretti per cui mi sta venendo un po di panico. Come dolci pensavo al tiramisu, ai profiteroles al cioccolato. Per antipasti salumi vari, spiedini di mozzarelline con pomodorini e poi...

[Vippi]

sui pdf dei finger food e degli stuzzichini e di Milano
http://www.coquinaria.it/ubb/ultimat...38.html#000000
ci sono un sacco di idee carine per un buffet, e molte cose sono preparabili con largo anticipo e surgelabili.

questo topic poi è passato alla storia..

http://www.coquinaria.it/cgi-bin/ubb...341;p=1&r=actu

e in ogni caso se fai una ricerca con "buffet" trovi circa 160 risultati
leggi, fatti un'idea di cosa ti piace, metti giù un menu a grandi linee che poi casomai siamo qui per consigli etc. [img]smile.gif[/img]

[imported_Daniela35]

Grazie Vippi comincio a cercare e poi tanto sarà di nuovo qui a stressarvi. Un [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Giuliana]

questo è quello che avevo preparato per il battesimo di Alice, anche noi al pomeriggio...

http://www.coquinaria.it/ubb1/ultima...78.html#000000


io ci vedo bene anche i vari cakes salati, i cantucci salati, le girelle di pasta sfoglia, dei cubotti di frittate varie, polpettine alla maniera della Ross, insalate di farro, o di bulgur, un cous cous freddo alle verdure, il coniglio alla monferrina e anche la faraona in agrodolce alle verdure, delle piccole palline di tartare di carne, oppure dei rotolini di carpaccio spalmati con della crema di formaggio, o avvolti intorno a pomodorino e mozzarella, pomodorini ripieni....
Per dolce, dei pasticcini, dei biscotti di frolla montata e cioccolato, la torta classica e la bavarese al caffè dentro le tazzine usa e getta.

[Grazia Assaggiatrice]

questo topic poi è passatoalla storia http://www.coquinaria.it/cgi-bin/ubb...opic;f=3;t=006 con "buffet" trovi circa 160 risultati
leggi, fatti un'idea di cosa ti piace, metti giù un menu a grandi linee che poi casomai siamo qui per consigli etc. [img]smile.gif[/img] [/qb][/QUOche nostalgia

[piggi]

anche io sto' gia' cominciando a lavorare , ho a distanza ravvicinata la Cresima di Emilia 30 aprile e forse la settimana dopo la comunione di Cecilia, metteteci anche la Pasqua e la festa delle orchidee ( 21-25 aprile) insomma veni' al raduno de Rimini sara' tutto riposo !!!!!