esperte in croissant aiuto!

[lisca]

quacuna di voi mi sa dire perché i miei croissant quando sono nel forno sono belli gonfi e sfogliati e quando li tolgo si ammosciano?

[mariella]

tesoro, quando legge queste domande mi ammoscio pure io [img]graemlins/E17.gif[/img] ...incomincia a raccontarci per filo e per segno la ricetta che hai seguito [img]graemlins/E20.gif[/img]

[lisca]

te la racconterei anche, ma ne ho cambiate almeno quattro ma il finale non cambia...............

[lisca]

pero' non ho ancora fatto i tuoi......che dici,provo e poi ti dico?

[giulia pignatelli]

Ha ragione Mariella... Comunque un motivo può essere la temperatura bassa del forno. Avendo molto burro vanno cotti oltre i 200 gradi, già a 180° comincia a sciogliersi il burro, anche se il cornetto ti sembra che lieviti. Poi, uscito dal forno, cede. Comunque scrivi la ricetta e come procedi tu.

[lisca]

porca loca, io li faccio cuocere a 180°.....
lo sapevo di chiedere a voi.
grazie!

[lisca]

però sono andata a controllare e le ricette dicevano tutte 180°.Comunque grazie, la prossima volta farà 200°