</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: marialetizia:
Marina, ma tu congeli il profiterole?
e non si smonta la panna dentro ai bignè quando scongeli? </font>[/QUOTE]alt, no no non congelo i profiterole, ma mi pareva che il "congelamento" fosse della serie "mi porto avanti".
Si possono tranquillamente preparare i bignè anche giorni prima, ma poi il dolce va montato all'ultimo. Ma se hai panna montata e ganache pronte, ci metti poi poco a montare i profiterole
Marina, ma tu congeli il profiterole?
e non si smonta la panna dentro ai bignè quando scongeli? </font>[/QUOTE]alt, no no non congelo i profiterole, ma mi pareva che il "congelamento" fosse della serie "mi porto avanti".
Si possono tranquillamente preparare i bignè anche giorni prima, ma poi il dolce va montato all'ultimo. Ma se hai panna montata e ganache pronte, ci metti poi poco a montare i profiterole
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