Il Petit Suisse

[imported_soufflerina]

L'ho trovato su una ricetta, qualcuno mi sa spiegare che formaggio è?

[tere]

E' un formaggio fresco, che secondo me assomiglia alla robiola fresca. Forse una via di mezzo tra robiola fresca e ricotta

[Giuliana]

lo puoi sostituire con i formaggini caprini, si chiamano così per la forma ma sono di latte vaccino, hanno forma cilindrica e sono lunghi circa 7/8 cm. avvolti in una carta leggera e li vendono in vaschette sigillate. Io trovo ottimi quelli della Cademartori, ma puoi trovarli della Mauri o della Galbani...

[tere]

Come al solito, Giuliana ha ragione.