GALANI ( foto )

[Kitty]

Per ogni uovo:
- un cucchiaio di zucchero
- una noce di burro
- un cucchiaio di vino
- un cucchiaio di anice
- buccia di limone
- pizzico di sale
- farina q.b. per ottenere un impasto abbastanza liscio e compatto

Formare una palla, avvolgerla con una pellicola e farla riposare per 30 minuti.
Stendere la pasta sottile con il mattarello o con la macchina.
Friggere pochi alla volta in abbondante olio bollente.

Nella foto il risultato di 2 uova, ne manca qualcuno che ho mangiato mentre friggevo.

[roosii]

Bellissimi !
mi domandavo se l'abitudine di passare un lato della pasta nel taglio in mezzo è solo dalle parti mie .

[Alberto Baccani]

Che bello sentir ancora una volta chiamare le chiacchere con il termine milanese di "Galani"

[Vippi]

"galani" è anche veneto

[marzia@]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Vippi:
"galani" è anche veneto </font>[/QUOTE]..allora li avevi portati tu quelli che erano al compleanno della Ross...mi sono fermata in tempo perché mi ci potevo fare male sul serio....erano troppo buoni!!!!!

[cansado]

Galani è veneziano, nella maggior parte del veneto si chiamano crostoli

[Sonicka]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: roosii:
Bellissimi !
mi domandavo se l'abitudine di passare un lato della pasta nel taglio in mezzo è solo dalle parti mie . </font>[/QUOTE]no si usa anche qui, nella Marne per esempio.

Sono bellissimi!

[robydinger]

Che 'gnorante sono!!! Pensavo fosse uno chef [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]

[Rossanina]

Io ho mangiato quelli che ha portato la valentina ad Arezzo. Ne erano rimasti un paio.
Dopo aver sentito quello che ha detto il mi' babbo mi ci sono fiondata. Una meraviglia. Mai mangiato niente di simile.

[imported_ElenaB]

a dir la verità ho sempre saputo che in Trentino si chiamano crostoli e nel Veneto galani, (così l'ho sempre sentito dalla mia mamma che è padovana, figlia di padovana e veneziano;
qualsiasi nome abbiano sono buonissimi; io ho sempre usato come liquore la grappa e la buccia di limone ed arancia grattugiati
ciao a tutti dal lago di Garda (Trentino)
BEA

[Giuliana]

anche in Friuli si chiamano crostoli, forse la differenza è che noi si mette lo zucchero semolato.

Eccoli qua: