torta al limone

[imported_tiziana24]

Ciao, ho provato a seguire la ricetta per la torta al limone sostituendolo pero con l'arancia, ed il risultato è stato molto soddisfacente..una torta dal sapore molto gradevole e delicato, peccato che il mio forno fa i capricci e l'ha colorata un po troppo :mad: cmq molto buona anche a sentire i commenti di chi l'ha assagiata; la prossima volta la faro con il limone [img]smile.gif[/img]
Vi metto le foto del risultato (nn eccellente ma passabile, spero) [img]graemlins/hello.gif[/img]

[ 16.01.2007, 01:16: Messaggio modificato da: tiziana24 ]

[stefy83]

Ciao,che ricetta hai seguito? non vedo la foto...

[imported_tiziana24]

Torta glassata al limone di betti (MEGLIO CONOSCIUTA COME LA BETTITORTE)

250 g. di burro morbido
250 g di zucchero
3 bei limoni di Sorrento (non trattati) + 2 o 3 cucchiai di succo di limone
3 uova
200 g. circa di zucchero a velo
250 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci

Montare bene il burro, aggiungere lo zucchero e mescolare ancora. Aggiungere una alla volta le uova, amalgamando bene prima di aggiungere la successiva. Unire le scorza grattugiata dei tre limoni ed il succo di mezzo limone. Poco alla volta aggiungere le farina setacciata col lievito e mescolare bene fino ad ottenere una pasta liscia (io ho fatto tutto col Kitchen e ci ho messo pochissimo tempo ).
Ungere una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro, infarinarla e versare l'impasto. Cuocere a 180° per 40-50 minuti, a seconda del forno. Nel frattempo preparare uno sciroppo col succo dei 2 limoni e mezzo e circa 60 g di zucchero a velo, assaggiare perché a volte i limoni sono un po' troppo aspri.
Quando la torta sarà cotta, togliere la cerniera, ma lasciare il dolce preferibilmente sulla base. Prendere una bella siringona da farmacia , io uso quella da 60 ml senza ago, e fare tante punture di sciroppo nella torta ancora calda. Non importa se si vedranno i buchi, perché verranno ricopreti dalla glassa.
Quando la torta è ben fredda, spostarla delicatamente sul piatto da portata e coprirla con una glassa fatta col restante zucchero e due o tre cucchiai di succo di limone. A piacere si può usare anche del buon limocello.

Nulla vieta di fare la variante all'arancio.

Scusa se nnho risposto subito, ma stavo litigando con le foto [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[anto72]

brava Tiziana mi sembra buona e cmq molto invitante [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]