le trofie gamberi e melanzane

[rosann@]

ora che mi sono arrivate le foto beccatevi anche queste: trofie gamberi e melanzane



l'apparecchiatura è molto casual e sbrigativa:
una volta pranzato si sparecchia e si butta via tutto
eravamo in sedici a pranzo ed ho preferito così
se interessa la ricetta della pasta chiedete pure

[maritè]

Rosanna, non riesco a vedere la foto...ma forse il problema è mio...
Ad ogni modo a me la ricetta interessa
[img]graemlins/E20.gif[/img] [img]graemlins/hello.gif[/img]

[rosann@]

maritè, non so perché non la vedi... [img]graemlins/E20.gif[/img]
allora, per le trofie:

ho sbucciato le melanzane ma lasciando un po" di polpa attaccata alla buccia,
ho ridotto le strisce a quadretti piccolini e li ho fritti e salati
la polpa delle melanzane invece, una volta fatta a quadretti l'ho fatta cuocere così: ho soffritto uno spicchio d'aglio tritato in olio d'oliva, ho aggiunto le melanzane, il sale, ho fatto cuocere fino a quando si sono quasi disfatte e le ho frullate
poi ho cotto i gamberi in padella sfumando con un goccio di vino bianco
ho cotto le trofie fresche e le ho condite con le melanzane, la cremina di melanzane, il sughetto dei gamberi ed ho spadellato
alla fine ho aggiunto una bella manciat a di prezzemolo tritato ed i gamberi
erano buonissime !!! [img]graemlins/hello.gif[/img]

[maritè]

Grazie Rosanna. Mi attira [img]graemlins/slurp.gif[/img] [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[graziella66]

si sposa bene il sapore deciso delle melanzane coi gamberi?
La provero'. [img]graemlins/hello.gif[/img]

[rosann@]

graziella, l'accostamento
era un po" che mi frullava nella testa...e l'ho sperimentato a capodanno con 15 invitati [img]graemlins/E17.gif[/img]
ma è piaciuto moltissimo a tutti !!!