sogliole alla normanna?

[anitab]

Ecco volevo sapere se qualcuna/o di voi si è mai cimentato con questa ricetta.


Devo smettere di leggere Simenon prima di addormentarmi!

[ 06.10.2006, 19:14: Messaggio modificato da: anitab ]

[anitab]

girando ho trovato questa ricetta... tristissima:
ve la riporto:

"Fai cuocere i filetti in padella. Sistemali su un piatto. Salali, pepali e versaci sopra la panna. Deglassa la pentola con l'aceto e versa questo sughetto sul pesce. Servi immediatamente."


Ora secondo voi che devo deglassare in quella povera pentola???

[Nivea]

Bella ricetta [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[anitab]

dunque la cosa si complica, ho trovato su sito in francese questo:

FILETS DE SOLE NORMANDE
INFOS
DIFFICULTE : difficile
PRIX : raisonnable
NBRE DE
PERSONNE : 4 personnes
PREPARATION : 2 h
CUISSON : 30

bene ora so che è una ricetta difficile .... infatti la prima difficoltà è prendere il dizionario italiano e francese.

Ho copiato un paio anzi tre ricette da siti francesi e almento qui concordano che ci vogliono cozze, gamberi o funghi , c'è chi usa panna, chi maizena.
dovrà fare un brodo,

cuocere la sogliole nel burro poi aggiungere vino, poi brodo?

mah!