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Alla fine ho scelto quella di Pinella, eccola
L'ho servita con una virgola di Ginger Curd e ci stava divinamente.
Pero' e' successa una cosa.
Mentre facevo la torta mi pareva di conoscerla, soprattutto al momento di aggiungere il cucchiaio di farina, ho avuto un dejà vù.
Ho preso i miei quadernini delle ricette "provate ed approvate" e ho scoperto che questo dolce e' praticamente identico a quello che io chiamo " la torta al cioccolato della sorella dell'Eugenia " ( neanche Lina Wertmuller.... ), nonche' alla sua variante "la torta della regina Elena".
Guardate un po', queste sono le ricette :
Torta al cioccolato della sorella dell'Eugenia
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
100 gr di burro
3 uova
2 cucchiai di farina
vaniglia
Procedimento identico al dolce di Pinella, cottura a 170° per 20/25 minuti.
Torta della regina Elena
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero
4 uova
100 gr di burro
2 cucchiai di farina
1 bicchierino di cognac
Il procedimento si differenzia solo per il montaggio degli albumi che vanno aggiunti in ultimo.
Cottura a 170° per 35 minuti.
Quest'ultima ricetta io non l'ho mai fatta, ma ho assaggiato il risultato.
La prima invece per un lungo periodo era un mio cavallo di battaglia.
Il risultato sapete qual'e' stato ?
Che il destinatario del dolce non s'e' stupito come avrei voluto che accadesse, quel dolce lo conosceva gia'.
E io ho perso la memoria.
L'ho servita con una virgola di Ginger Curd e ci stava divinamente.
Pero' e' successa una cosa.
Mentre facevo la torta mi pareva di conoscerla, soprattutto al momento di aggiungere il cucchiaio di farina, ho avuto un dejà vù.
Ho preso i miei quadernini delle ricette "provate ed approvate" e ho scoperto che questo dolce e' praticamente identico a quello che io chiamo " la torta al cioccolato della sorella dell'Eugenia " ( neanche Lina Wertmuller.... ), nonche' alla sua variante "la torta della regina Elena".
Guardate un po', queste sono le ricette :
Torta al cioccolato della sorella dell'Eugenia
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
100 gr di burro
3 uova
2 cucchiai di farina
vaniglia
Procedimento identico al dolce di Pinella, cottura a 170° per 20/25 minuti.
Torta della regina Elena
200 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero
4 uova
100 gr di burro
2 cucchiai di farina
1 bicchierino di cognac
Il procedimento si differenzia solo per il montaggio degli albumi che vanno aggiunti in ultimo.
Cottura a 170° per 35 minuti.
Quest'ultima ricetta io non l'ho mai fatta, ma ho assaggiato il risultato.
La prima invece per un lungo periodo era un mio cavallo di battaglia.
Il risultato sapete qual'e' stato ?
Che il destinatario del dolce non s'e' stupito come avrei voluto che accadesse, quel dolce lo conosceva gia'.
E io ho perso la memoria.
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