Tweet
La zucca non fa parte della nostre tradizioni. Ma la globalizzazione spinge i nostri contadini a provare a coltivarle. Salvo poi non sapere come smaltirle. Per questo motivo ho ricevuto in regalo una bestia di circa sette chili. Bella con la polpa di un arancio caldo. tu qualche idea te la farai mi è stato detto.
Ne ho fritto qualche fettina in pastella e senza. Insomma, dolcina per i miei gusti.
Potrei farci la zucca candita. MMM no troppo tempo.
I nordici fanno i tortelli ma la volta che li ho assaggiati non mi sono piaciuti. Non sono in grado di apprezzare il dolce unito al piccante.
E allora ne ho usato un paio di chili per fare dei ravioloni: all'interno zucca stufata, impasto di salsiccia sarda, uova e tanto parmigiano. E' andata bene. Sono piaciuti. in un precedente tentativo avevo messo poca zucca e molta salsiccia. Stavolta ho invertito le proporzioni.
Il resto l'ho voluta usare per fare la confettura. Ho visto le ricette del db e ho provato. Ho usato la pectina ma.... liquida, liquida, liquida.
Domanda: fra la frutta inadatta indicata nella confezione è indicato il melone. Non è che anche la zucca rientra nella categoria ?
Come si può rimediare? considerate che l'ho fatta un paio di giorni fa.
se è irrimediabile come marmellata cosa pensate nell'utilizzo nelle crostate aggiungendo dell'amido? (giusto per non buttarla).
Ne ho fritto qualche fettina in pastella e senza. Insomma, dolcina per i miei gusti.
Potrei farci la zucca candita. MMM no troppo tempo.
I nordici fanno i tortelli ma la volta che li ho assaggiati non mi sono piaciuti. Non sono in grado di apprezzare il dolce unito al piccante.
E allora ne ho usato un paio di chili per fare dei ravioloni: all'interno zucca stufata, impasto di salsiccia sarda, uova e tanto parmigiano. E' andata bene. Sono piaciuti. in un precedente tentativo avevo messo poca zucca e molta salsiccia. Stavolta ho invertito le proporzioni.
Il resto l'ho voluta usare per fare la confettura. Ho visto le ricette del db e ho provato. Ho usato la pectina ma.... liquida, liquida, liquida.
Domanda: fra la frutta inadatta indicata nella confezione è indicato il melone. Non è che anche la zucca rientra nella categoria ?
Come si può rimediare? considerate che l'ho fatta un paio di giorni fa.
se è irrimediabile come marmellata cosa pensate nell'utilizzo nelle crostate aggiungendo dell'amido? (giusto per non buttarla).
Commenta