CE L ' HO......

[imported_missparker]

finalmente ho il mio fornetto ferrari nuovo di zecca....ho girato decine di negozi ed era esaurito dappertutto....centri commerciali idem...finalmente ieri sera in un negozietto così....l'ho trovato era li che mi guardava dallo scaffale, ed era l'ultimo anche...non ci ho pensato due volte e l'ho preso ....ora mi manca solo il ken...ho già la pasta per pizza a lievitare.... [img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/slurp.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]

[Agrodolce - Dana]

le pizze vengono proprio buone buone.
Anch'io ce l'ho e un giorno di questi vorrei provare la crescia sfogliata. Ti faro' sapere come vengono. [img]graemlins/hello.gif[/img]

[Babby]

Missparker che ricetta usi per fare la pasta per la pizza ?


Dana sono curiosa anche io di vedere la cresia sfogliata [img]smile.gif[/img]

[Gea]

Ciao Babbina,

Non sono Missparker, ma ti dico come faccio io.
Per il fornetto Ferrari è fantastica la pizza di Adriano. Credo che vada bene anche per il forno.

Eccotela qua
Ingredienti per sei persone:
270 gr di farina tipo 0,
80 gr di semola rimacinata di grano duro,
500 gr. di farina Manitoba,
3 gr. di lievito di birra,
1 cucchiaino di malto,
25gr di sale,
30 gr. di olio,
500 gr. di acqua .

Preparare la sera prima il poolish con 500 manitoba, 500 acqua, 3 gr. lievito fresco, 1 cucchiaino di malto (facoltativo).
Al mattino, preparare l'impasto definitivo mescolando il poolish con 270 farina 0 , 80 gr. semola di grano duro rimacinata, 25 gr. sale marino, 30 gr. olio extravergine di oliva. Impastare unendo la farina 2 cucchiai alla volta a pioggia, sale ed olio alla fine. Fare riposare 30 mn. poi dividere l'impasto in palline da 200 - 250 gr. ee metterle in contenitori ermetici in frigo (zona più fredda). Due ore prima di stendere, tirare fuori l'impasto. Sistema una pietra refrattaria quanto più vicina al grill superiore e accendere il forno al massimo. Una volta che questo è arrivato a temperatura, accendere il grill al massimo, condire la pizza e infornarla. Cuocerà nel giro di 4-5 minuti.

Il risultato assomiglia a quello della pizzeria, ma è molto MEGLIO. Grazie alla lunga lievitazione è molto digeribile.

Ciao
Ale

[imported_missparker]

faccio 500 gr di farina un cubetto di lievito di birra un po' di sale un po' d'olio e acqua quanto basta per impastare.......viene buonissima faccio lievitare e stendo....

[Babby]

Grazie Ida , grazie Ale [img]graemlins/E20.gif[/img] ... ma chi è questo signor Adriano che sento spesso nominare qui sul forum ?

[anita]

è il mago dei lievitati, scrive sempre su gennarino, ormai è una autorità , però è un tipo gentile e disponibile, ti dà un sacco di consigli

[Gea]

Babby, ben bene chi sia non lo so, ma ci sono moltissime sue ricette sul sito www.gennarino.org

Ciao

[imported_missparker]

la mia è più....come dire casalinga......ma viene bene...ciao ciao [img]graemlins/E16.gif[/img]

[Gea]

Missparker io la faccio come te quando faccio la pizza tipo "al taglio" e la cuocio nel forno normale.

Comunque il fornetto ferrari è fantastico. Io sono pizzomane e fra noi è stato amore a prima vista!

[imported_missparker]

pure io gea....la mangerei sempre....un bacio e buona domenica a tutte.....

[Babby]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: anita:
è il mago dei lievitati, scrive sempre su gennarino, ormai è una autorità , però è un tipo gentile e disponibile, ti dà un sacco di consigli </font>[/QUOTE] </font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Gea:
Babby, ben bene chi sia non lo so, ma ci sono moltissime sue ricette sul sito www.gennarino.org

Ciao </font>[/QUOTE]ah ma allora è uno che esiste veramente , insomma, voglio dire, non è come le Simili .

[francy40]

quale hai preso il rosso o il grigio?
anch'io ieri sera lo avevo comprato,per poi accorgermi,al ritiro che era senza istruzioni e senza scatolo,ovvero l'ultimo pezzo esposto,a quel punto ho preteso il rimborso,80 euro per l'ultimo pezzo esposto non li ho voluti uscire.Tu quanto lo hai pagato?

[imported_poetessa]

Ma anche le Simili sono vere!
[img]graemlins/E17.gif[/img]
A parte gli scherzi, esistono davvero, e ... per fortuna che esistono!

[Babby]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: poetessa:
Ma anche le Simili sono vere!
[img]graemlins/E17.gif[/img]
A parte gli scherzi, esistono davvero, e ... per fortuna che esistono! </font>[/QUOTE][img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img] si certo intendevo che loro non scrivono nei forum e quindi sono più..come dire...eteree