Ho 4 carciofi nel frigo...

[imported_seninha]

qualcuno mi da qualche idea di come farli???
Li ho comprati all'Slunga già belli e puliti... pensavo di farli in pinzimonio ma la mia suocerina mi ha detto che quelli non vanno bene
Che faccio?
Accetto tutte le idee, anche le + azzardate
*TeA*
P.S. qualcuno ci ha mai fatto il risotto???
[img]graemlins/hello.gif[/img]

[ri.paola]

Stavo per dirti di non tenerli in frigo, ma poi ho letto che sono già puliti [img]smile.gif[/img] , ti consiglio se sono teneri di farli in insalata, se no dai uno sguardo al topic delle ricette di Arezzo qui ci sono alcune interessanti ricette.

[Simona2010]

ciao io di carciofi ne ho se non in frigo ma sul balcone e sicuramente come li ha fatti Giuliana, ripieni. Se vai nel topic del compleanno Dell Ross li troverai...

[ri.paola]

Simona flick

[imported_seninha]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: ri.paola:
Stavo per dirti di non tenerli in frigo, ma poi ho letto che sono già puliti [img]smile.gif[/img] , ti consiglio se sono teneri di farli in insalata, se no dai uno sguardo al topic delle ricette di Arezzo qui ci sono alcune interessanti ricette. </font>[/QUOTE]Ma quindi in generale nella vita se i carciofi non fossero puliti conviene tenerli fuori dal frigo ma al fresco?
No, giusto che se li compro di nuovo almeno so come conservarli!!! [img]graemlins/E8.gif[/img]
*TeA*

[Mariber]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: seninha:
</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: ri.paola:
Stavo per dirti di non tenerli in frigo, ma poi ho letto che sono già puliti [img]smile.gif[/img] , ti consiglio se sono teneri di farli in insalata, se no dai uno sguardo al topic delle ricette di Arezzo qui ci sono alcune interessanti ricette. </font>[/QUOTE]Ma quindi in generale nella vita se i carciofi non fossero puliti conviene tenerli fuori dal frigo ma al fresco?
No, giusto che se li compro di nuovo almeno so come conservarli!!! [img]graemlins/E8.gif[/img]
*TeA* </font>[/QUOTE]Conviene tenerli come... fiori: in un vaso, tagliando un pezzetto di gambo ogni giorno se li conservi più giorni. E' decisamente meglio (anche se più seccante) comprarli da pulire, si conservano più a lungo. Scegli quelli ben chiusi, toccandoli devono essere compatti (si fa così anche con le rose, al mercato all'ingrosso dei fiori... ci risiamo col paragone floreale) [img]graemlins/E17.gif[/img] Ciao

PS Il risotto coi carciofi è buonissimo!

[Simona2010]

Ri.paola flok [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Mariantonietta]

Ho mangiato dei carciofi ripieni con funghi, ricetta di Graziella, tempo fa da Rossanina, che erano deliziosissimi...non trovo però qui la ricetta

[Rompyna]

Con i carciofi ci puoi fare un buonissimo risotto ma anche delle scaloppine [img]graemlins/slurp.gif[/img] oppure i carciofi ripieni di Giuliana ri [img]graemlins/slurp.gif[/img]

[imported_seninha]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Rompyna:
Con i carciofi ci puoi fare un buonissimo risotto ma anche delle scaloppine [img]graemlins/slurp.gif[/img] oppure i carciofi ripieni di Giuliana ri [img]graemlins/slurp.gif[/img] </font>[/QUOTE]Ma toglietemi una curiosità ...
Se ci faccio il risotto i carciofi li devo prima lessare un po&quot; ? Ho come l'impressione che non bastino 20 minuti a scioglierli...

[RosalbaF]

Io oggi li faccio imbottiti come li facciamo qui dalle mie parti, con una farcia di formaggio grattato e uovo, il formaggio che usiamo e' quello di capra, l'impasto non deve essere molle altrimenti se ne esce dal carciofo, poi dopo riempito si fa un po' rapprendere friggendolo a testa in giu ma giusto qualche minuto, e poi si calano nel sugo di pomodoro e si fanno cuocere.
Con il sugo poi ci si condisce la pasta.
Ottimi!

[Rompyna]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: seninha:
</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: Rompyna:
Con i carciofi ci puoi fare un buonissimo risotto ma anche delle scaloppine [img]graemlins/slurp.gif[/img] oppure i carciofi ripieni di Giuliana ri [img]graemlins/slurp.gif[/img] </font>[/QUOTE]Ma toglietemi una curiosità ...
Se ci faccio il risotto i carciofi li devo prima lessare un po&quot; ? Ho come l'impressione che non bastino 20 minuti a scioglierli... </font>[/QUOTE]Io non li lesso, li taglio sottili e li faccio andare qualche minuto con un po&quot; di olio, sale e prezzemolo, poi aggiungo il riso a tostare e faccio il risotto normalmente.

[imported_seninha]

</font><blockquote>cita:</font><hr />Inviato da: RosalbaF:
Io oggi li faccio imbottiti come li facciamo qui dalle mie parti, con una farcia di formaggio grattato e uovo, il formaggio che usiamo e' quello di capra, l'impasto non deve essere molle altrimenti se ne esce dal carciofo, poi dopo riempito si fa un po' rapprendere friggendolo a testa in giu ma giusto qualche minuto, e poi si calano nel sugo di pomodoro e si fanno cuocere.
Con il sugo poi ci si condisce la pasta.
Ottimi! </font>[/QUOTE]Grazie mille a tutte... mi avete fatto venire un'ideona [img]graemlins/slurp.gif[/img]
Era già in programma la melanzana ripiena nel sugo (e forse ci scappano anche i troccoli alla chitarra...vediamo come mi sveglio domattina).
Se ci adagiassi anche un paio di carciofi nel sugo? non sarebbe una libidine??? [img]graemlins/E21.gif[/img]