aiuto torta

[fio_rella]

sabato sera ho amici a cena.
vorrei preparare un dolce al cioccolato...
e peperoncino, a suffragare una discussione
fatta con loro un po' di tempo fa.
io so' fare il ciocccolato in tazza al peperoncino, ma torte...nisba.
avete qualche idea?
ho cercato nel database ma non ho visto nulla

[la Sua fra]

cerca la torta al cioccolato e peperoncino di bruna cipriani.

[Giuliana]

c'è la torta di Bruna:

Torta di cioccolato e peperoncino
di Bruna Cipriani

400 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di burro
200 gr. di zucchero
6 uova
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 pizzico di sale.

Bisogna far sciogliere a fuoco dolce il cioccolato fondente con il burro. Lasciare intiepidire il composto. Nel frattempo si devono montare i tuorli con lo zucchero. Versare nella crema di tuorli e zucchero il composto di burro e cioccolato intiepidito. Aggiungervi gli albumi montati a neve con il pizzichino di sale e, in ultimo, il peperoncino. A questo punto mescolare con dolcezza, evitando di far smontare gli albumi. Cuocere in teglia imburrata e infarinata a 170° per una mezz'oretta.


e poi ho questa che avevo salvato da un altro sito:


TORTA CIOCCOLATO E PEPERONCINO

di Gabriela

60 g burro, a temperatura ambiente
75 g zucchero
1 uovo
100 g cioccolato fondente
1 cucchiaino Cointreau
1 cucchiaino di buccia di arancia finemente
grattugiata
110 g farina
1 cucchiaio cacao amaro
1 cucchiaino peperoncino in polvere
1/2 bustina lievito in polvere
125 ml latte

La copertura
125 g cioccolato fondente
180 ml panna
fragole per decorare


Riscaldate il forno a 180º.
Montate con l'aiuto del frullino elettrico lo
zucchero con il burro fino a quando è diventato
bello cremoso. Aggiungete poi l'uovo, il cioccolato
fuso e intiepidito, il Cointreau e la buccia di arancia
grattugiata.
Setacciate la farina col cacao, col peperoncino, con
il lievito e poco alla volta, in alternanza col latte,
incorporatelo all'impasto di cioccolato. Versate il
tutto nella tortiera imburrata dal diametro di circa
25 cm ed infornate per 30 minuti. Sarà µ pronta
quando infilando al suo centro uno stecchino, ne
uscirà pulito. Sformatela e rovesciatela su di una
gratella in modo che si raffreddi bene.
Nel frattempo preparate la ricopertura mettendo la
cioccolata in un recipiente metallico e versandoci
sopra la panna che avete portato a leggera
ebollizione. Lasciate che il calore sciolga la
cioccolata per circa 3 minuti e poi mescolate bene
fino ad ottenere una crema morbida. Fate
raffreddare il tutto in frigorifero per circa 20 minuti
in modo che solidifichi un po' ma non troppo.
Passato questo tempo, toglietela dal frigorifero e,
aiutandovi col frullino elettrico, mescolate bene fino
a quando otterrete una crema che verserete al
centro della torta e che spalmerete tutto intorno,
con l'aiuto di una spatola di metallo, in modo da
ricoprirla tutta. Decoratela con delle fragole rosse e
carnose.


poi puoi anche fare la Tenerina aggiungendo del peperoncino....quella mi pare ci sia in archivio...

[fio_rella]

grazie infinite!!!!!
adesso cerco anche la tenerina, poi decido quale fare
[img]graemlins/applause.gif[/img] [img]graemlins/applause.gif[/img]

[fio_rella]

trovata anche la tenrina.
ancora grazie a tutti

[Flaviasole]

quella di bruna è favolosa

[fio_rella]

grazie flavia, tengo presente!