ventanaaaa..ma la ricetta del calzone barese di carne??

[lallina]

non riesco a trovarla......

[ventana]

spetta che te la copio ed incollo qui ma cmq è sulle ricette di rimini

[Paprika]

Quant'era buonoooo, caldo caldo poi.....

[lallina]

ma mi son spulciata tutto il topo..mica l'ho vista....grazieeeeeee

[ventana]

PRIMA PAGINA LO TROVI
nn riesco a copiincollarlo fammi sapere

[Paprika]

800g di farina
un cucchiaino raso di zucchero
sale qb
un cubetto di lievito
latte tiepido per impastare
2 cucchiai di olio evo

per il ripieno

750 g di macinato misto bovino e suino
olio evo
sale e pepe
formaggio grattuggiato sia pecorino che grana
300 g di formaggio tipo fontina o filato
2 uova intere

impastare e far lievitare sino al raddoppio la massa

nel frattempo far soffriggere la carne in poco olio e sfumarla con un po" di vino
salare e pepare e lasciar raffreddare (tiepida)
inserire le uova il formaggio grattuggiato

stendere metà dell'impasto in una sfoglia sottile e ricoprire una teglia precedentemente unta di olio

riempire con il macinato e mettervi sopra i cubetti di formaggio

fare un'altra sfoglia e ricoprire
chiudere i bordi del calzone e punzecchiarlo tutto con una forchetta

ungere con un po" d'olio ed infornare a 200° sino a doratura

[ventana]

paprika sei uno zuccherino!!!

[lallina]

AHHH..IN PRIMA PAGINA!!!! io partivo dalla seconda!!grazieeeee

[maffo]

mamma mia che buono che era.... ho avuto l'onore di sgraffignarne l'ultimo pezzettino.... buono il ripieno e buona la crosticina..
[img]graemlins/slurp.gif[/img]

[ventana]

cita:

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Inviato da: maffo:
mamma mia che buono che era.... ho avuto l'onore di sgraffignarne l'ultimo pezzettino.... buono il ripieno e buona la crosticina..
[img]graemlins/slurp.gif[/img] [/QUOTE]è bello sapere che ciò che prepari viene apprezzato!!!

[Simona2010]

E io che non sono riuscita a mangiarne neanche un pezzzettino lo preparo per stasera, sperando di avvicinari almeno un pochino al gusto di quello di ventana che posso solo immaginare.

[ventana]

simo la prossima volta a roma lo facciamo insieme

[chandra]

Io ho mangiato un angolino appena sfornato..una goduria...buonissimo davvero!!!

[Simona2010]

Allora l'ho fatto, era buono, ma secondo me, l'impasto non era steso sottile come dice la tua ricetta Ventana, sai cosa facciamo? ti aspetto a Roma e mi fai vedere come si fa...comunque i bambini e noi grandi abbiamo gradito, eccome!!!

[ventana]

cita:

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Inviato da: simona2002:
Allora l'ho fatto, era buono, ma secondo me, l'impasto non era steso sottile come dice la tua ricetta Ventana, sai cosa facciamo? ti aspetto a Roma e mi fai vedere come si fa...comunque i bambini e noi grandi abbiamo gradito, eccome!!! [/QUOTE]metto in programma per settembre - ottobre un viaggetto a roma, e ci si organizza un po"
un abbraccio a te ai cuccioli e a tuo marito Marco