Cena "accroccata"

[Paprika]

accrocata nel senso che la devo mettere su alla svelta per stasera perché mi ha chiamato il mio fratellino per dirmi che vengono a cena
Premesso che io per noi già avevo preparato qualcosa ieri sera, tipo patate e fagiolini lessati per la frittata ligure della Stefy, poi un polpettone di tonno e i pomodorini gratinati.
In più ho fatto pure un Danubio (che mia figlia era una vita che me lo chiedeva).
Ordunque, ricapitolando, se faccio così:
- danubio e cubetti di frittata come antipasto
- polpettone di tonno
- qualcos'altro se no il polpettone non basta
(ma CHE?)
- pomodorini gratinati e insalatina
- frutta
- se faccio in tempo, per la gioia di Uccio, i bicchierini

Qualche suggerimento per un'altra cosa veloce?

[fernanda]

Paprika, ma oltre il polpettone di tonno, che altro secondo vorresti mettere? Carne, pesce... ma hai già in casa qualcosa o devi andare a comprare?

[Paprika]

Ciao Fernanda, non vorrei fermarmi a comprare perché devo sbrigarmi......a casa ho verdure (zucchine, melanzane), formaggi, della ricotta.
Non so se fare un primo a sto punto

[broxani]

Io ci provo: pasta con zucchine, panna (che puoi sostituire anche con ricotta) e zafferano? Potrebbe andare?

[la stefi]

Massì Manu, fai una pasta, così hai danubio e tortilla come antipasto, poi la pasta, e poi porti il polpettone con i pomodorini e l'insalata.

anche una pasta con le melanzane o le zucchine su cui grattare un formaggio un po' saporito (a me la pasta con la ricotta proprio non piace, ma è un'idea mia).

[Paprika]

Grazie Cris potrebbe andare.......

[Susanna]

melanzane grigliate con pomodoro, mozzarella e origano. Se non hai mozzarella va benissimo anche la ricotta. Poi se ci hai voglia cuoci le zucchine rapidamente in padella con cipolla o scalogno e noce moscata (alla fine). Poi trasferisci in teglia, ci affetti sopra un formaggio (se avessi scamorza affumicata sarebbe ottimo), cospargi di pinoli se ce li hai e fai gratinare qualche minuto

[broxani]

cita:

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Inviato da: Paprika:
Grazie Cris potrebbe andare....... [/QUOTE]Marà non ci credo io che ho dato un suggerimento a Paprika ..... mà me la tiro per un po" [img]graemlins/E17.gif[/img]

Baci e buona serata.

[Paprika]

Grazie Susi, idee sfiziosissime!

Stefy, forse potrei aanch fare le tue....ops di Roby [img]graemlins/E17.gif[/img] lasagnette di zucchine....

[Sofia]

Pasta con pesto di zucchine!

[la stefi]

se hai la mozzarella sì, sono veloci! (per me velocissime, dato che le fa lui! [img]graemlins/E17.gif[/img] )

se invece tu avessi della feta potresti usare pomodorini gratinati e feta per fare la pasta di marinab, e fare zucchine e/o melanzane come contorno per il polpettone.

[fernanda]

oh, vedi quante idee ti han dato... usa le verdure che hai come secondo, se fai anche un primo vedrai che basta e avanza [img]graemlins/E20.gif[/img]

[Pratolina]

cita:

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Inviato da: Paprika:
accrocata nel senso che la devo mettere su alla svelta per stasera perché mi ha chiamato il mio fratellino per dirmi che vengono a cena
Premesso che io per noi già avevo preparato qualcosa ieri sera, tipo patate e fagiolini lessati per la frittata ligure della Stefy, poi un polpettone di tonno e i pomodorini gratinati.
In più ho fatto pure un Danubio (che mia figlia era una vita che me lo chiedeva).
Ordunque, ricapitolando, se faccio così:


- danubio e cubetti di frittata come antipasto
- polpettone di tonno
- qualcos'altro se no il polpettone non basta
(ma CHE?)
- pomodorini gratinati e insalatina
- frutta
- se faccio in tempo, per la gioia di Uccio, i bicchierini

Qualche suggerimento per un'altra cosa veloce? [/QUOTE]Come lo fai il polpettone di tonno?

[Paprika]

La cena accroccata è andata benissimo......alla fine ho fatto le lasagnette di zucchina con la mozzarella, velocissime e buonissime.
La frittata ligure pure è stata apprezzata molto.....insomma è stato tutto spazzolato

Pratolina, il polpettone ormai lo faccio a occhio: metto 2 scatole di tonno grandi (fai scolare bene l'olio), 2 uova, una bella manciata di parmigiano, sale, pepe, prezzemolo tritato, capperi e olive (sminuzzate),a volte metto anche la scorza grattata di limone, amalgamo il tutto aggiungendo gradatamente il panegrattato fino a raggiungere una consistenza morbida ma lavorabile. Gli dà la forma di polpettone e lo avvolgo nella carta argentata e lo immergo in acqua bollente per 20 min. Lascio intiepidire e lo ripongo in frigo per parecchie ore (così si affetta meglio). Lo puoi servire con della maionese oppure una salsina fatta con olio, prezzemolo, limone ben emulsionata. [img]graemlins/hello.gif[/img]

[la stefi]

cita:

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Inviato da: Paprika:
La cena accroccata è andata benissimo......alla fine ho fatto le lasagnette di zucchina con la mozzarella, velocissime e buonissime.
La frittata ligure pure è stata apprezzata molto.....insomma è stato tutto spazzolato
[/QUOTE]son proprio contenta [img]smile.gif[/img]
non hai fatto una foto alle lasagnette? mi serviva [img]graemlins/E17.gif[/img]