Esperti di pesce!

[Sofia]

Ma cos'è il filetto di pangasius?
Li ho visti a buon prezzo al supermercato ma non sapendo cosa fossero e quale fosse il sapore ho desistito.

[elleffe]

Non ti posso aiutare, comunque: http://arianna.libero.it/search/abin/cache.pl?query=cache:ivcbC6XJAnYJ:http://it.wikipedia.org/wiki/Pangasi.../Pangasius_hyp ophthalmus

[Rossella S.]

L'ho comprato oggi. Il mio spacciatore mi ha detto che trattasi di pesce d'acqua dolce, simile al persico, ma più morbido e saporito.
Devo ancora cucinarlo. Ti saprà dire.

[Cindy]

Sofia l'ho comprato pure io, devo dirti che non mi ha entusiasmato...meglio la platessa!
comunque aveva pure chiesto Simona2002

[Sofia]

Rossella fammi sapere!
Grazie Cinzia e Lucio!

[CarlaDG]

Ma perché ci compriamo questi pesci? Scusate ma l'Italia è bagnata su tre lati dal mare, abbiamo del pesce buonissimo che esportiamo in Europa e noi ci mangiamo il pangasio del Vietnam... Sofia, 2 sogliolette, 2 sarde, un tonnarello no eh? La colpa è dei pescivendoli e del mercato che pur di guagagnarci il 90% ci propina come specialità pesce che vale l'1 per mille della nostra trota..

[annadora]

cita:

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Inviato da: verbena:
Ma perché ci compriamo questi pesci? Scusate ma l'Italia è bagnata su tre lati dal mare, abbiamo del pesce buonissimo che esportiamo in Europa e noi ci mangiamo il pangasio del Vietnam... Sofia, 2 sogliolette, 2 sarde, un tonnarello no eh? La colpa è dei pescivendoli e del mercato che pur di guagagnarci il 90% ci propina come specialità pesce che vale l'1 per mille della nostra trota.. [/QUOTE]sono pienamente daccordo.io dal mio pescivendolo di fiducia compro quasi sempre pesce azzurro o comunque tipico dei nostri mari.oggi mi ha dato una sprepitosa ricciola, o meglio, visto che era grande mi sono fatta sfilettare il pezzo finale e sono venuti fuori 4 filettoni bellissimi.con uno ho fatto un sughetto con carciofi e pomodorini e ci ho condito la pasta di gragnano formato calamarata, l'altro l'ho inciso, tagliato a metà ricavandone due fette e semplicemente arrostito.per gli altri due vedremo domani.
per non parlare di quando ha il tonno o la palamita, ma anche delle semplicissime e buonissime alici [img]graemlins/hello.gif[/img]

[Sofia]

Verbena hai perfettamente ragione..non sapevo che non fosse un pesce italiano..
purtroppo il pesce costa caro e non sazia

[valeria]

Sofia, buttati sul pesce azzurro. Costa poco ed è buonissimo. sarde, sardine, alici, sgombri, ecc... sono di gran lunga migliori di quella roba lì.

[img]graemlins/E20.gif[/img]

[MarinaB]

Non conosco il Pangasius e non so cosa costi!
Venerdì scorso ho comperato 1 kg di alici freschissime (6 euro qui a Trento, probabilmente da voi costano anche meno), aperte a libro, spinate e cosparse di panatura con aromi quindi fritte. Abbiamo mangiato in 8.
Erano buonissime!