Per Barbara..............

[Pratolina]

Cara Barbara, ho letto che tu, come me, vivi negli Stati Uniti e vorrei chiederti se riesci a trovare la farina Manitoba. Io non so piu' a quale santo rivolgermi. Ho provato anche su internet ma niente da fare.
E poi, sai come si chiamano e dove si possono trovare quei bei vassoi dorati dove mettere la pasticceria mignon? E' possibile che debba metterli in valigia quando vado in Italia?

grazie

[Barbyla]

ciao
no non riesco a trovarla neanche io, magari dovremmo sapere se per caso si chiama diversamente, io me la faccio portare da mio fratello quando mi viene a trovare!
a presto
ciao
barbara

[Ospite]

Qua nello stato di Nuova York la manitoba non la ho mai vista, pero' ne ho trovato una che e' molto buona anche se e' una "all purpose flour" si chiama Five Roses e' canadese la potete vedere al www.fiveroses.ca

[Moka]

va' che topic made in USA!


buonagiornata eh [img]graemlins/hello.gif[/img]

[Barbyla]

cita:

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Inviato da: Moka:
va' che topic made in USA!


buonagiornata eh [img]graemlins/hello.gif[/img] [/QUOTE]buona nottata a te!
e comunque sempre W l'Italia

[manulina]

la cosa che più mi fa impazzire è che la Manitoba si chiama anche "farina americana"... [img]graemlins/E17.gif[/img] [img]graemlins/E17.gif[/img]

[Giuliana]

Il Manitoba è una vasta provincia del Canada occidentale, nelle Praterie canadesi, prende il nome dall'antica tribù indiana che lo popolava.
Zona di produzione della omonima farina, dove cresce un grano forte e resistente al freddo..

[Rossanina]

avete provato la strong flour?
Guardate la percentuale di proteine (dovrebbe essere scritta in etichetta) e prendete quella con percentuale più elevata

[Pratolina]

cita:

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Inviato da: Rossanina:
avete provato la strong flour?
Guardate la percentuale di proteine (dovrebbe essere scritta in etichetta) e prendete quella con percentuale più elevata [/QUOTE]Ross, dove l'hai trovata questa farina?

[savita]

Stefania, forse la chiamano "bread flour" o "strong bread flour", perché ha un'alta percentuale di glutine. [img]graemlins/hello.gif[/img]

[Pratolina]

cita:

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Inviato da: Rossanina:
avete provato la strong flour?
Guardate la percentuale di proteine (dovrebbe essere scritta in etichetta) e prendete quella con percentuale più elevata [/QUOTE]Cara Rossanina, come mi hai consigliato tu oggi sono andata a vedere la strong flour....ha 4gr.di proteine come la all purpose che tu conosci bene.
La provero' per i baba' e poi andro' a prendere quel libro che tu hai ci hai consigliato.