Conquistatore - Light

[clapton]

Ieri ho fatto il Conquistatore di Babette, (a proposito non riesco a trovare un'immagine del dolce finito); e ho sostituito il mezzo litro di panna con 250 grammi di ricotta e 250 ml di latte scremato frullati fino a renderli omogenei. Il risultato è buono, tenendo conto che si abbattono le calorie di circa 3/4.

Ciao a tutti


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[Micky]

Molto interessante, grazie,
il Conquistatore è uno dei dolci che mi manca da provare,
adesso mi stampo la ricetta perché ho giusto una confezione di ricotta in frigo,
l'ho presa per provare una ricetta che ho visto qui la settimana scorsa ma non mi ricordo più quale

[Agrodolce - Dana]

E' un'ottima soluzione, bisognerebbe assaggiarlo!

[*coral reef*]

ecco una foto

http://www.coquinaria.it/cgi-bin/ubb...ic/4/5097.html
e poi c'è quella del db

http://www.coquinaria.it/archivio/cu...uistatore.html

interessante la variante poco "peccaminosa",mi dici se la consistenza cambia molto?
[img]graemlins/hello.gif[/img]

[clapton]

Ma; la consistenza non riesco a valutarla fino in fondo poichè l'originale non l'ho ancora provata. Sicuramente non è "budinosa" come me lo sarei aspettata, ma leggermente gramulosa.
Del resto, ogni volta che cuocio qualcosa a bagnomaria(vedi creme brulee), il risultato non e mai una crema vellutata e liscia ma sempre leggermente granulosa; chissa cosa sbaglio !

Ciao a tutti


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