torta gelato per tutte le coquinarie da provare

[dolciando&dolciando]

torta gelato ai frutti di bosco

ingredienti:

500 ml di panna
6 uova intere
200 gr. di zucchero
2 buste di vanillina
mandorle o noccioline tritate (dosaggio a piacere)
cacao amaro in polvere (dosaggio a piacere)
1 confezione di frutti di bosco (dosaggio a piacere)
1 confezione di pavesini
1 confezione sciroppo ai frutti di bosco della Fabbri

OCCORENTE:
3 CIOTOLE
1 CONTENITORE PER BUDINO CON BORDI ALTI
1 SBATTITORE ELETTRICO OPPURE UNA FRUSTA

PROCEDIMENTO:
montare la panna porla in frigo
in un recipiente mettere uova e zucchero mescolare con lo sbattitore elettrico o con la frusta
aggiungere la panna montata e la vanillina rimescolare il tutto fino ad ottenere un soffice inpasto. suddividerlo in tre ciotole di cui ad una aggiungeremo le mandorle o nocciole , in un altra il cacao , e in un'altra ancora i frutti di bosco rimescolare sempre il tutto nelle tre differenti ciotole .
in un contenitore per budino disporre i pavesini in modo circolare (i pavesini devono essere messi in piedi)sul fondo mettere [img]graemlins/hello.gif[/img] una manciata di frutti di bosco proseguire versando il primo strato con la panna coi frutti di bosco allineare bene il tutto sovraporre la panna e cacao e per finire la panna con le mandorle
inserire la torta in frizeer dopo qualche ora capovolgere il gelato su di un vassoio al momento di servirlo aggiungere sopra dello sciroppo ai frutti di bosco sempre se si preferisce

varianti si puo sostituire ai frutti di bosco del cioccolato fondente a scaglie cosi otteremo gelato alla stracciatella, fragoline di bosco ecc...
da provare ingredienti

[po-pio]

Deve essere veramente buona, visti gli ingredienti! Volevo chiederti se c'è però un modo per aggirare il problema delle uova crude, che mi spaventano un po" ..Grazie!!

[imported_liebe]

E già anche a me non sconfinfera tanto l'uso delle uova crude!!!

[dolciando&dolciando]

mi dispiace ma l'uovo e un ingrediente principale
fate come provate a procurarvi le uova fresche anche a me non piace molto l'uovo crudo ma per una volta si puo fare

[la_roby]

grazie, mi sembra di vederla, con il cioccolato a scaglie e affogata di salsa al cioccolato!

[Truffy]

Anche a me l'idea dell'uovo crudo non garba molto. Perà pensandoci bene chissà che "uova" ci mettono nel gelato industriale ed in quello artigianale poi... per cui considerato ciò per il nostro gelato avremo l'accortezza di scegliere le uova più fresche reperibili sul mercato, ed attueremo tutti gli accorgimenti possibili per assicurarci il massimo igiene. Quindi sicuramente da provare. grazie

[broxani]

Questa ricetta mi ispira molto. Grazie per averla condivisa. Perà ho 2 domande da farti:
1. i pavesini non vanno assolutamente imbevuti?
2. si deve mettere della pellicola o altro sul contenitore? In alternativa si riesce ad estrarre bene senza spatasciare!

Grazie per le risposte

[Eleonora C.]

Brox, se immergi il recipiente in acqua calda subito prima di sformarlo non dovresti avere problemi, ma uno strato di pellicola per sicurezza non interferisce con la ricetta [img]graemlins/E16.gif[/img]

per chi ha paura delle uova crude, si possono "cuocere" con lo sciroppo di zucchero, si porta lo zucchero a 121° e si versa a filo nelle uova mentre è in azione lo sbattitore, in questo modo si pastorizzano le uova e risultano più sicure

[broxani]

Mitica Ele! Grazie per la dritta. [img]graemlins/hello.gif[/img]