Salsa S. Bernardo..... l'ho fatta!!!!

[Patrizia T.]

Ebbene sì, sfidando la sorte e anche il caldo, , ieri sera ho proposto ai miei ospiti la caponata (fredda) con la salsa s. bernardo di cui vi ho parlato nei giorni scorsi.
E, ve l'assicuro, UN MIRACOLO!
[img]graemlins/E8.gif[/img]

Da sola è veramente "troppo", ma mischiata con la caponata ne esalta e nello stesso tempo cambia il sapore!!! davvero inaspettata! consigliata, insomma!!

Per completare il quadro ho proposto poi:
- (ultimi) asparagi appena bolliti e conditi con un filo d'olio e un po' di parmigiano a scaglie
- tortina di ricotta e spinaci al forno
- i peperoni arrosto con feta che ho già descritto
- megainsalatona ipervitaminica [img]graemlins/E17.gif[/img]
- torta di ciliegie e mandorle.
Fatemi sapere se vi interessa qualche cosa...

[ 20-06-2002, 09:17: Messaggio modificato da: Patrizia T. ]

[Naty]

Patrizia, sei una donna coraggiosa! [img]graemlins/E17.gif[/img]

bah.....dovrei provarla anch'io una volta......

e il tortino? com'era fatto?
[img]graemlins/E20.gif[/img]

[bele]

mi stai dicendo che hai fatto quella della boni, con dentro anche il pesce? non avrei mai osato sperare che venisse una cosa commestibile!

[Patrizia T.]

Naty!!! Devi provarla! Davvero!!!

Il tortino (semplice semplice):
- 250g ricotta
- 500 g spinaci (quando erano crudi) appena scottati nell'acqua di lavaggio, ben strizzati e tritati grossolanamente
- 2 uova
- pecorino grattuggiato
- sale

Mescola tutti gli ingradienti unendo sale a piacere.
Rivesti con carta forno una pirofila di 20 cm di diametro.
Metti in forno a 130°C fino a quando la superficie diventa leggermente marroncina (20 - 25 min massimo)
Puoi servirlo sia freddo sia tiepido.

Semplice, veloce, gustoso... e inventato ieri sera sul momento... [img]graemlins/E8.gif[/img]

Gabriella,
no non è quella ricetta: è una salsa siciliana da mangiare con la caponata. E' fatta con il cioccolato.
Vedi la mia ricetta in un topic precedente che si intitola, appunto, salsa S. bernardo.

Ciao!

[ 20-06-2002, 10:13: Messaggio modificato da: Patrizia T. ]

[geny]

Riproverò a 40 anni suonati questa salsa, spero che stavolta, soprattutto visto il tuo entusiasmo, mi piaccia e possa farla assaggiare a qualcuno.
Ciao e complimenti!!

[Patrizia T.]

Citato:

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scrive gegè57:
Riproverò a 40 anni suonati questa salsa, spero che stavolta, soprattutto visto il tuo entusiasmo, mi piaccia e possa farla assaggiare a qualcuno.
Ciao e complimenti!! [/QUOTE]Gegè,
noi ne abbiamo mischiato un cucchiaino a una dose di caponata.

Non ti consiglio di mangiarla da sola perchè non è un gusto che deifinirei "esaltante".

Fai tostare bene le mandorle!!
Ciao