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leggendo il topic sull'andata di Rossanina a Roma e leggendo dei suggerimenti su cosa preparare, mi sono ricordata di aver dimenticato ( bella questa,vero?) di raccontare cosa ho fatto domenica scorsa. Avevo preparato la ganache al fondente per riempire dei bignè ( ricette coquinaria,of course), ma la mattina successiva l'ho trovata un poco dura ed oltretutto era proprio tanta. allora una parte l'ho allungata con un poco di panna che avevo messo sul fuoco, l'ho resa più cremosa e l'ho utilizzata per farcitura. Per l'altra parte, invece ho preso degli amaretti e li ho frullati insieme a delle mandorle - quantitativi a occhio- e l'ho aggiunta alla ganache. ho fatto tante palline e le ho passate nel cacao in polvere. ragazzi, una squisitezza ! anche per questo, grazie Rossanina !
ciao.renata
ciao.renata