Foto dei mei dolci di Natale (in ritardo) e della neve

[lu]

Ho un po' litigato con lo scanner, scusate se le dimensioni delle foto sono variabili dal gigante al microscopico.
Ecco a voi:
il tronchetto della vigilia

La Stella di Natale.

Panorama dalla mia finestra

Neve




saluti

[Mariber]

Che meraviglia!
Cosa? Tutto, naturalmente! [img]smile.gif[/img]

[M@uro]

Litigherai pure con lo scanner, ma non certo con i dolci

[lu]

Mauro, coi miei dolci non fo in tempo neppure a parlarci: io me li fo e poi me li mangio

[Stefi_LaQuaglia]

Cara Lu la stella di natale l'hai fatta con il pandoro? Ho provato a cercare la ricetta nel db, ma non l'ho trovata sotto questo nome.... non è che magari, .....
Grazie e buona giornata...

[ 15.01.2003, 10:36: Messaggio modificato da: Laquaglia2 ]

[Silvia77]

Bello tutto, ma soprattutto il paesaggio da favola!

[lu]

La stella è fatta con il pandoro in effetti, ma la ricetta non è nel DB perché è una specie di improvvisazione.
Al Pandoro devi levare le punte in modo che resti solo il cilindro centrale. Le punte vanno conservate per fare i raggi della stella.
Ho tagliato il cilindro di pandoro a fette per il lungo e poi le fette, che hanno forma più o meno rettangolare, le ho tagliate ancora formando dei triangoli. Ho bagnato i triangoli con sciroppo all'arancia (lo avevo conservato dopo aver fatto le scorzette candite per i cestini di natale) e ho rivestito una zuppiera a cupola, perché non avevo stampi abbastanza grandi, rivestendola prima con la pellicola trasparente. Per il ripieno ho scelto la bavarese di mandorle che è nel DB da qualche parte, l'ho versata nello stampo rivestito e poi ho coperto con altri ritagli di pandoro, chiuso e messo in frigo a consolidarsi.
Per servire ho sformato sul piatto di portata, spalmato con strato sottile di marmellata di arancia, allungata in pochissima acqua. Poi ho tagliato a fette le punte del Pandoro in modo da ottenere dei triangolini che ho disposto sfalzati su due file. Infine ho decorato con mezze fettine fresche d'arancia e una spolverata di neve (zucchero a velo, volevo dire...). In effetti il gusto dell'arancia si è sposato molto bene con le mandorle della bavarese.
bacioni.