Fave per antipasto

[Ambretta]

Ieri abbiamo festeggiato gli 80 anni di mio padre in agriturismo( che strano pensare a mio padre già ottantenne....) Non tutto mi ha soddisfatto, ma, fra gli antipasti, hanno portato un piatto a base di fave a mio parere molto buono, anche se non propriamente estivo. Mi hanno spiegato che le fave secche sono state lessate con il sale, molto semplicemente, e poi unite a cipolla fritta in olio con l'aggiunta del peperoncino. A parte sono stati preparati dei piccoli cubetti di pane tostati nel forno che sono stati, quindi, mescolati alle fave. Ottimo, vi assicuro. Fra i primi, poi, altrettanto non adatto ai 35° gradi circa che stiamo avendo in questi giorni,la pasta con la cicerchia: pasta fatta in casa naturalmente!

[MagicaRo]

Ambretta mi hai fatto ricordare mio nonno, a lui piacevano tanto le fave cotte in quel modo [img]smile.gif[/img]

[silvana]

Tanti auguri al tuo papà Ambretta


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[Jean-Michel]

cita:

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Inviato da: Ambretta:
Ieri abbiamo festeggiato gli 80 anni di mio padre in agriturismo( che strano pensare a mio padre già ottantenne....) Non tutto mi ha soddisfatto, ma, fra gli antipasti, hanno portato un piatto a base di fave a mio parere molto buono, anche se non propriamente estivo. Mi hanno spiegato che le fave secche sono state lessate con il sale, molto semplicemente, e poi unite a cipolla fritta in olio con l'aggiunta del peperoncino. A parte sono stati preparati dei piccoli cubetti di pane tostati nel forno che sono stati, quindi, mescolati alle fave. Ottimo, vi assicuro. Fra i primi, poi, altrettanto non adatto ai 35° gradi circa che stiamo avendo in questi giorni,la pasta con la cicerchia: pasta fatta in casa naturalmente! [/QUOTE]Ma ce l'avevano con voi? Questi sono piatti da freddo polare! Il purè di fave pugliese poi...Una bomba, e in più col pane!!!!!!!
JM.