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...tutte le amiche siciliane, visto che ricorda la loro pasta con le sarde.
Bigoi cun le sardèle.
I bigoli sono degli spaghetti all'uovo estrusi con il torchio a mano.
In mancanza dei bigoli all'uovo usare gli spaghetti di calibro più grande che si riesce a trovare.
Per il condimento: si fa imbiondire la cipolla in poco olio, si aggiungono le acciughe sotto sale lavate e si fanno sciogliere mescolando.
Fine.
Oppure, seconda versione, si aggiunge poca polpa di pomodoro.
Il grana grattugiato è d'obbligo.
A Castel d'Ario, sul confine tra Mantova e Verona, domani, Mercoledì delle Ceneri, si terrà la tradizionale "Bigolada" con distribuzione al pubblico di quintali di bigoli con le sardelle.
[ 04.03.2003, 10:56: Messaggio modificato da: Uccio ® ]
Bigoi cun le sardèle.
I bigoli sono degli spaghetti all'uovo estrusi con il torchio a mano.
In mancanza dei bigoli all'uovo usare gli spaghetti di calibro più grande che si riesce a trovare.
Per il condimento: si fa imbiondire la cipolla in poco olio, si aggiungono le acciughe sotto sale lavate e si fanno sciogliere mescolando.
Fine.
Oppure, seconda versione, si aggiunge poca polpa di pomodoro.
Il grana grattugiato è d'obbligo.
A Castel d'Ario, sul confine tra Mantova e Verona, domani, Mercoledì delle Ceneri, si terrà la tradizionale "Bigolada" con distribuzione al pubblico di quintali di bigoli con le sardelle.
[ 04.03.2003, 10:56: Messaggio modificato da: Uccio ® ]
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