come si fa il liquore alle ciliegie?

[lisa]

Ciao!!
Sono Lisa, sono l'ultima "adepta" di Coquinaria!
Innanzitutto, il sito è veramente carino.
Ho ricevuto l'ultima newsletter ed ho visto la ricetta del liquore fatto con i noccioli delle ciliegie.
Ma chi sa dirmi quanti noccioli servono (per l. di alcool)?
Magari è una domanda stupida, però io sono un pò (molto) inesperta in cucina, quindi ho bisogno d'aiuto!

Grazie mille

Lisa

[Rossanina]

Ciao!
Benvenuta!
Io sono tutt'altro che un'esperta di liquori, ma posso dirti che quando l'ho fatto io ho snocciolato le ciliege per la marmellata e ho messo i noccioli in mezzo litro di alcol puro (erano coperti abbondantemente).
Poi ho lasciato in infusione per un paio di settimane aggitando tutti i giorni. Ho poi fltrato ed aggiunto mezzo chilo d'acqua fatto bollire con mezzo chilo di zucchero e poi freddato.
Ho lasciato riposare per due mesi.

Ma io non uso il liquore per bere, ma per aggiungerlo alla marmellata di ciliege, ho trovato che ci sta proprio bene, al posto del kirsch o del guignolet.

Mo' ci dici qualche cosa di te? [img]smile.gif[/img]

[Chiara]

Benvenuta!Hai già mandato la ricettina d'ingresso? Noooo
Beh,mettiti comoda e pensaci,noi l'aspettiamo!