porzioni

[mariarita]

Non mi regolo mai con le porzioni di pasta all'uovo; non so se quella fresca rende di più o se è quella secca che "cresce".
Chi mi aiuta?
Qunta pasta devo calcolare a persona se si tratta di tagliatelle fatte in casa?

[M@uro]

Io calcolo 1 uovo a persona.

[silvietta]

Io faccio 1 uovo a persona, e per la farina il peso della pasta secca. Aspetta, mi sono spiegata come una troglodita: se di solito preparo 80g di pasta, per quella fatta in casa uso 1 uovo e 80g di farina. Sì, così dovrebbe essere più comprensibile...