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Stamattina mi ha telefonato un' amica che non sentivo da un po' e ci siamo messi d' accordo per mangiare una cosa rapida da me nei rispettivi intervalli lavorativi.
In una casseruola ho messo a soffriggere uno spicchio d' aglio tritato, una cipolla affettata sottilmente e della pancetta a cubetti. Poi ho aggiunto due patate tagliate a fette sottili. In una terrina ho sbattuto sei uova e un brik di panna da cucina, che ho aggiunto quando le patate erano ben rosolate. Ho mescolato nella casseruola fino ad ottenere una consistenza semisolida e salato e pepato con pepe nero.
Servito subito, con pane di Altamura
In una casseruola ho messo a soffriggere uno spicchio d' aglio tritato, una cipolla affettata sottilmente e della pancetta a cubetti. Poi ho aggiunto due patate tagliate a fette sottili. In una terrina ho sbattuto sei uova e un brik di panna da cucina, che ho aggiunto quando le patate erano ben rosolate. Ho mescolato nella casseruola fino ad ottenere una consistenza semisolida e salato e pepato con pepe nero.
Servito subito, con pane di Altamura
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