cosa accidenti sono le erbette?!

[cristy]

Sono basilico e rosmarino? O prezzemolo?
Ho trovato una ricetta interessante ma dicono di usare le erbette, solo che non specificano che cosa sono!!!!!!

ciao cry

[fiorella_radice]

Citato:

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scrive cristy fresca sposina:
Sono basilico e rosmarino? O prezzemolo?
Ho trovato una ricetta interessante ma dicono di usare le erbette, solo che non specificano che cosa sono!!!!!!

ciao cry[/QUOTE]Due possibilità :
1)le erbette sono le biete ,quindi una verdura a foglia verde tipo spinaci(tanto per capirci)
2)le erbette sono erbe aromatiche che oltre a quelle da te citate potrebbero essere,più probabilmente,timo o maggiorana o origano,tanto per fare un esempio.

Dalla lettura della ricetta si dovrebbe capire di quali si tratta.

[cansado]

A Padova le erbette sono le "erbette rave" ossia le barbabietole da insalata

[nicolaj]

NORMALMENTE SI DEFINISCONO ERBETTE QUEL TIPO DI ERBE AROMATICHE FRESCHE COSIDETTE FINI.
CITO DA VISSANI:
"NELLA CUCINA CLASSICA SI CHIAMAVA LINES ERBES, ERBE FINI, UN TRITO DI ERBE FRESCHE COMPOSTO DA PREZZEMOLO, CERFOGLIO, DRAGONCELLO, ERBA CIPOLLINA.
OGGI SI POSSONO AGGIUNGERE ANCHE ALTRE ERBE FRESCHE ALLE SOPRA CITATE.
ERBETTE TERMINE CHE NEL LAZIO INDICA IL PREZZEMOLO E IN EMILIA LE BIETOLE.
ATTENZIONE A NON ESAGERARE CON UNA O CON L'ALTRA COPRENDO IL PROFUMO ORIGINALE DEL PIATTO E IL SUO EQUILIBRIO.

[Graziana]

A Trieste le erbette sono le barbabietole rave roose o bianche che si lessano e si mangiano in insalata, condite con aceteo olio, pepe e sale e achi piace dell'aglio

Comunque una volta ho mangiato un ottimo strudel di verdure con dentro le erbette.

[Fabri]

per me le erbette sono la prima definizione qui sotto indicata da Fiorella:
1)le erbette sono le biete ,quindi una verdura a foglia verde tipo spinaci(tanto per capirci)

in emilia, nel reggiano, vengono usate per fare i tortelli di magro con la ricotta ed una torta salata che in reggiano suona: scarpazzon (italianizzato : erbazzone)

[manuela]

Anche per me le erbette sono le bietole quelle piccoline.

[federica_pozzi]

Anche da noi le bietole sono le erbette.
Guarda la quantità, nella ricetta,; se ti parla di etti, allora sono bietole.