Hola a todos!

[Nerone]

questa e la mia prima partecipazione al vostro divertente,e anche educativo, Forum. Vivo del Peru, che ha una gran tradizione culinaria e dove la maggior parte dei ingredienti culinari possono esssere trovati. La mia mamma e Bolognese ed ama i salumi. Uno che non si trova a Lima e il zampone. Avendo esperienza personale fabricando salumi a casa, vorrei provar a farlo, ma non so come (mie zii e cugini a Bologna ne anche). Puo qualcuno auitarmi? Grazie tante.

[Monica.]

Ciao, io ti do il benvenuto!!! E anche se sono di Imola (BO) di come si fa lo zampone non ne so proprio niente...
comunque ciao

[Lalage]

Benvenuto!
Dello zampone non so niente ma sono sicura che qui troverai e lo zampone e un sacco di amici!

[elena]

Ciao Nerone ben arrivato fra noi!
Io non ti posso aiutare ma vedrai che qualcun altro presto lo farà.

[Emaga]

Neanche io ti posso aiutare...(mi sa che si comincia proprio malino... )

però ti dico benvenuto!!!
[img]graemlins/E20.gif[/img]

[mor]

ciao Nerone [img]smile.gif[/img] io lo zampone lo trovo già fatto...sorry... [img]redface.gif[/img]

[Nennaki]

Ben arrivato !! Non c'è la domanda di riserva ?? [img]smile.gif[/img]

[Jean-Michel]

cita:

---

Inviato da: Nerone:
questa e la mia prima partecipazione al vostro divertente,e anche educativo, Forum. Vivo del Peru, che ha una gran tradizione culinaria e dove la maggior parte dei ingredienti culinari possono esssere trovati. La mia mamma e Bolognese ed ama i salumi. Uno che non si trova a Lima e il zampone. Avendo esperienza personale fabricando salumi a casa, vorrei provar a farlo, ma non so come (mie zii e cugini a Bologna ne anche). Puo qualcuno auitarmi? Grazie tante. [/QUOTE]Benvenuto!
Guarda QUI

JM.

[enzo raspolli]

Nerone, vedi che servizio !
Prima con il cuore e poi con la testa: Risposta completa !
heps !!!

[Nerone]

grazie a tutti per la calida accogliencia. Jean-Michel, l'articolo di Sandro Bellei m'aiutato molto, (il ripieno assomiglia molto a quello del cotechino). Sperimentero questo fine di settimana e vi racontero il risultato.
Nennaki, cosa vuol dire "non c'e la domanda di reserva??" Sorry se non ho capito ma il mio italiano e un po arrugginito .
Ciao

[cabon]

B E N V E N U T O !!!!!!!!!

Angela

[ANTO BO]

benvenuto fra noi io sono bolognese e adoro lo zampone, ne mangio anche la cotica, ma non so come si fa.
Vorra' dire che quando ti verremo a trovare te ne porteremo in quantita' industriale per la tua mamma!!!!!!!!!!!!

[betti]

Ciao Nerone da un'altra bolognese che mangia lo zampone ma non saprebbe come farlo!
Però la nostra "capa" Rossanina aveva ricevuto, secoli addietro, uno schema fatto da mio padre che è veterinario, dove c'erano le proporzioni degli ingredienti nei vari salumi, insaccati ecc. della mia zona.

[nadia]

Ciao Nerone! Bevenuto, dimmi Lima è una bella città, mi ha sempre affascinato, perchè da ragazzina ero innamorata di un ragazzo toscano che era nato a Lima. Raccontami qualcosa.

[Jean-Michel]

cita:

---

Inviato da: Nerone:
grazie a tutti per la calida accogliencia. Jean-Michel, l'articolo di Sandro Bellei m'aiutato molto, (il ripieno assomiglia molto a quello del cotechino). Sperimentero questo fine di settimana e vi racontero il risultato.
Nennaki, cosa vuol dire "non c'e la domanda di reserva??" Sorry se non ho capito ma il mio italiano e un po arrugginito .
Ciao [/QUOTE]Sono contento che ti abbia aiutato. E' difficile trovare ricette di zampone perché li fanno i salumieri professionali che sono gelosi delle loro ricette...
JM.