Risotto tiepido con gamberoni e melone

[cristy]

Carissimi sono in grado di suggerirvi questa ricetta "esotica".

Allora:

Far cuocere il riso con lo zafferano per colorirlo.
Scottare i gamberoni (o code di gambero) io li spadello con pochissimo olio e uno spicchietto di aglio, poi li insaporo col brandy.
Tagliare una o due fettine di melone a pezzetti.
Scolare il riso e farlo raffreddare. Unire i gamberi e il melone, spolverizzare con prezzemolo tagliato finissimo, sale e pepe.
E' veramente buono.
ciao!
Cristy