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Semifreddo allo yogurt
1 l. di yogurt naturale
4 fogli di colla di pesce
6 cucchiai di zucchero (o quanto volete voi)
2 o 3 cucchiai di liquore a piacere. (ho usato Grand Marnier perchè secondo me ci stava bene con la salsa alle pesche)
ammollare la gelatina, scioglierla nel liquore con pochissima acqua, aggiungere lo zucchero e versare il tutto nello yogurt, mescolare bene e versare in uno stampo inumidito. Mettere in frigo almeno 3 ore (io l'ho fatto il giorno prima.
Per la salsa potete usare la frutta che vi piace, io ho frullato 3 pesche con un po' di zucchero e mezzo limone spremuto.
Servite facendo attenzione al vino!
[img]graemlins/E16.gif[/img]
Scusate, mi stavo perdendo...
le paste fredde le avevo già scritte tranne questa:
pasta fredda con seppioline
scolate la pasta al dente (può andar bene qualsiasi formato, io ne ho fatto un misto) e conditela con olio e.v.o. Se vi piace usate quello aromatizzato all'aglio.Intanto cuocete le seppioline in un contenitore per MO coperto a mx pot. per tre min. (altrimenti lessatele)SENZA SALE!
Tritate il prezzemolo, sbucciate dei bei pomodori maturi e fateli a cubetti e lasciateli un pochino a sgocciolare. Unite il tutto alla pasta, regolate di sale e se vi piace spolverate con peperoncino. (io non l'ho messo perchè c'erano bambini, Leonardo ha gradito moltissimo!)
Le ricette delle focacce e della sardenaira l'avete già.
E per finire la Torta morbidina al cioccolato
125 g. di cioccolato fondente
125 g. burro
125 g. zucchero
4 uova
1 cucchiaio di amido di mais
cacao a volontà
potete prepararla il giorno prima
nel MO fate fondere il cioccolato, poi unite il burro a tocchetti e mescolate finchè si è sciolto.
Montate i tuorli con lo zucchero e unite l'amido, unite la crema di cioccolato e per finire gli albumi a neve, emscolando senza smontare tutto. Cuocete a 170° a bagnomaria per 45 min.
Tirate fuori la torta dal forno e NON TOCCATELA finchè non si è raffreddata completamente. Sformatela e mettetela in frigo fino al momento di servirla. A quel spunto spolverate con abbondante cacao, potete decorarla con frutti di bosco o ciuffetti di panna.
Credo sia tutto, se ho dimenticato qualcosa, ditemelo!
[ 29.07.2003, 14:26: Messaggio modificato da: nadia ]
1 l. di yogurt naturale
4 fogli di colla di pesce
6 cucchiai di zucchero (o quanto volete voi)
2 o 3 cucchiai di liquore a piacere. (ho usato Grand Marnier perchè secondo me ci stava bene con la salsa alle pesche)
ammollare la gelatina, scioglierla nel liquore con pochissima acqua, aggiungere lo zucchero e versare il tutto nello yogurt, mescolare bene e versare in uno stampo inumidito. Mettere in frigo almeno 3 ore (io l'ho fatto il giorno prima.
Per la salsa potete usare la frutta che vi piace, io ho frullato 3 pesche con un po' di zucchero e mezzo limone spremuto.
Servite facendo attenzione al vino!
[img]graemlins/E16.gif[/img] Scusate, mi stavo perdendo...
le paste fredde le avevo già scritte tranne questa:
pasta fredda con seppioline
scolate la pasta al dente (può andar bene qualsiasi formato, io ne ho fatto un misto) e conditela con olio e.v.o. Se vi piace usate quello aromatizzato all'aglio.Intanto cuocete le seppioline in un contenitore per MO coperto a mx pot. per tre min. (altrimenti lessatele)SENZA SALE!
Tritate il prezzemolo, sbucciate dei bei pomodori maturi e fateli a cubetti e lasciateli un pochino a sgocciolare. Unite il tutto alla pasta, regolate di sale e se vi piace spolverate con peperoncino. (io non l'ho messo perchè c'erano bambini, Leonardo ha gradito moltissimo!)
Le ricette delle focacce e della sardenaira l'avete già.
E per finire la Torta morbidina al cioccolato
125 g. di cioccolato fondente
125 g. burro
125 g. zucchero
4 uova
1 cucchiaio di amido di mais
cacao a volontà
potete prepararla il giorno prima
nel MO fate fondere il cioccolato, poi unite il burro a tocchetti e mescolate finchè si è sciolto.
Montate i tuorli con lo zucchero e unite l'amido, unite la crema di cioccolato e per finire gli albumi a neve, emscolando senza smontare tutto. Cuocete a 170° a bagnomaria per 45 min.
Tirate fuori la torta dal forno e NON TOCCATELA finchè non si è raffreddata completamente. Sformatela e mettetela in frigo fino al momento di servirla. A quel spunto spolverate con abbondante cacao, potete decorarla con frutti di bosco o ciuffetti di panna.
Credo sia tutto, se ho dimenticato qualcosa, ditemelo!
[ 29.07.2003, 14:26: Messaggio modificato da: nadia ]
per averlo tirato in ballo!
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