Ho fatto il pane dopo diverso tempo

[la Sua fra]

ed ecco il risultato



bono, proprio bono

[DoraLee]

Ammappelo Fra e come hai fatto .
Sfoderare ricetta plissssss .

[la Sua fra]

questo è lo sfogo post ciofeca tarte au chocolat da lancio sul muro.
ieri mattina impastai 1 kg di manitoba con 1 cubetto di lievito sciolto in un bicchiere di acqua tiepida + zucchero; aggiunta poi acqua salata (25 gr. per 1/2 lt) e un cucchiaio di olio e.v. fino a giusta consistenza e fatto lievitare per le seguenti volte con i seguenti risultati:
1 - dalle 7 alle 15 in forno spento con ciotolina d'acqua per fargli compagnia (roba che mi esce tutto dalla grande insalatiera dove l'avevo messo); reimpastato più e più volte con forza e cattiveria per procedere al due
2 - dalle 15.10 alle 16.30, poi proceduto come per il punto 1
3 - dalle 16.30 alle 17.45

forgiati poi i panini ("forgiati" è un conio rossaniniano...), li ho messi in frigo perchè li volevo cuocere stamane3.
stanotte alle 3, però, federica ha voluto il latte; allora io ho tirato fuori i panini gelidi, ho bagnato e strizzato un foglio di cartaforno e ce l'ho messo sopra.
stamattina alle 7 erano belli gonfietti; non paga di ciò, ho acceso per un minuto il forno a 50° e li ho rimessi in forno spento fino alle 8.15, dopodichè li ho cotti (scaldato forno a 220, abbassato a 200 e infornato per 10 minuti, abbassato a 180 per altri 20 abbondanti, tutto con ciotolina con acqua per mantenere umidità).
parevano veri....

[ 01-11-2002, 16:08: Messaggio modificato da: francesca volpi ]

[la Sua fra]

ps: nonostante l'esito ciofecoso, la tarte o sciocolà sta per essere finita [img]graemlins/E17.gif[/img]

[DoraLee]

Citato:

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scrive francesca volpi:
ps: nonostante l'esito ciofecoso, la tarte o sciocolà sta per essere finita [img]graemlins/E17.gif[/img] [/QUOTE]La mia torta di Hallowin,invece,giace ancora nel ripiano basso del frigo,in compenso, peró ,il mal di stomaco sta incominciando a dare i primi segni
di accanimento contro la mia persona

[DoraLee]

Ma sono panini a me sembrano pagnotte

[DoraLee]

Fra non sono sicura di aver capito molto bene quello che hai fatto.
Allora hai impastato alle 7,dopo hai fatto lievitare fino alle 15,00.
Poi dalle 15.00 alle 16.30 hai sgonfiato e reimpastato.
Alle 16.45 hai forgiato i panini e messi nel frigo
per tutta la notte.
Ma alle 3 del mattino,causa bimbazorrica te sei alzata ed hai fatto rilievitare fino alle 7 .
Poi hai infornato.É cosi che é andata
Allora ci ho una delle mie solite domande.
Giacché é difficile che a casa mia qualcuno me chieda il latte alle 3 del mattino , sti panini
io,volendoli fare,a che ora li devo tirare fuori dal frigo .
In piú non sono manitobamunita,la farina da pane,
bread flour [img]redface.gif[/img] , va bene li stesso .
Dangs [img]graemlins/E20.gif[/img] .

[la Sua fra]

se li tiri fuori alle 8 e li inforni alle 10 va benissimo lo stesso!!!

[MagicaRo]

Che belle pagnottelle !!! Ma sei bravissima !!