Help Escargot o ... sizzicorrusu

[ri.paola]

Oggi mia madre torna dalla terra natia e mi porta oltre al formaggio e quant'altro anche un kilo e mezzo di lumache che io adoro.
Il problema è che secondo mio zio, che le ha procurate, in questo periodo muoiono facilmente, quindi lui dice di bollire in acqua e sale quelle che non consumo subito e di surgelarle. Voi che dite? io non le ho mai surgelate.
Ps io adoro le lumache ma a firenze non saprei dove trovarle, di solito le faccio col sugo piccante è sono buonissime.
Avete altre ricette?
Grazie Rita

[Patrizia.P]

Penso che siano chiuse vero? Io le farei spurgare poi lavate bene le fai cuocere in acqua salata e via nel surgelatore e poi le preparo anch'io nel sughetto piccane anzi piccantissimo con foglie di alloro e un pò di origano.

[Tiziana]

Francamente non ho mai provato a congelare le lumache. Sono tappadas? Chiederò a mia madre. Ma congelarle, no no no. Non credo.

[cansado]

perché non provi ad ibernarle? Magari le scongeli e si risvegliano

[cansado]

perché non provi ad ibernarle? Magari le scongeli e si risvegliano

[ri.paola]

cita:

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Inviato da: Tiziana:
Francamente non ho mai provato a congelare le lumache. Sono tappadas? Chiederò a mia madre. Ma congelarle, no no no. Non credo. [/QUOTE]no sono sizzicorrusu normali.
Anche io non le avevo mai congelate , ma mio zio dice che questi giorni non c'è altra soluzione perchè muiono subito, infatti non si trovano, me le ha cercate apposta. In più per mia fortuna al mio ragazzo non piacciono e a mia madre, che pure le cucina benissimo, neanche però un kilo e mezzo tutte insieme non le posso mangiare... o si? [img]graemlins/E16.gif[/img] [img]graemlins/E16.gif[/img] [img]graemlins/E16.gif[/img] [img]graemlins/E16.gif[/img]

[pinella]

Massi che le puoi mangiare. Falle un po' passeggiare(..Lollo' una volta le aveva messe dentro un sacchetto e mio fratello, annoiato come non mai, le aveva liberate nella verandina. Al momento di cuocerle erano tutte appinculate nel soffitto e un po' erano sparite oltre il terrazzino.Ma le avevamo catturate e cotte in un sughetto leggerissimo di pomodoro)...insomma, se hai quella specie di fregola piccolina, ne metti alla fine due cucchiaiate e la fai cuocere nel sugo...una delizia.Mi viene in mente che mamma ci forniva di una spilla bella grossa per toglierle dal "nido", ma io finivo la pazienza e cominciavo ad aspirare...a fine cena avevo sempre una fame ma una fame....
P.S. Beh! Mi sembra ovvio che "congelare" proprio no....