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Finalmente ho il tempo giusto per mettere qui tutto quello che sono riuscita a fare per la comunione di Walter.
Non avevo voglia di fare pranzo o cena, anche perché sapevo che Walter non ci tieneva ed infatti non ha toccato nulla, manco la torta, preso com'era dai suoi nuovi regali e soprattutto dalla compagnia dei suoi amici preferiti.
Ero partita con il fare solo un paio di cose dolci e la torta ma la mia Socia Wondermaffo mi dice." e scusa alle 11,30 del mattino non offri proprio nulla nulla di salato? io sinceramente giusto 2 cosette piccoline le farei".
Quindi mi metto all'opera e compilo una lista di salati e dolci, anddando in tilt quando mi rendo conto che ho poco tempo a disposizione per preparare il tutto. Ma se ancora non lo sapete, Coquinaria possiede una tabellatrice professionista: voi ditele quello che dovete fare, i tempi che avete a disposizione e in 4 e quattr'8 vi mette in piedi una tabella con giorni, ore minuti e secondi.uno splendore di ragassa...
(moka
)
così mi metto all'opera producendo questo:
Olive al martini
per chi non le conoscesse ancora.
Cornetti salati
farciti al salame, con la ricetta di Ambretta ricavando 2 dischi da 30 cm di diametro e ricavando da ciascuno 16 mini cornetti.
Frivolitè
(nome coniato dalla mitica Bruna N1) dei classici rotolini di pancarrè che per l'occasione ho farcito con mousse di tonno e mascarpone e pezzetti di pomodoro secco (una confezione da 5 fette di pane per tramezzini, 1 scatola di tonno grande e 250grammi di mascarpone, una cucchiaiata di pomodoro secco a pezzetti e pochi capperi)
Mini quiche alla cipolla copiati a Ross
pasta brisèe con la ricetta di Eleonora C
Mini pizzette di sfoglia aricopiati a ross
Involtini croccanti al salmone
Mi sono ispirata a questa ricetta ma ho usato fettine di salmone norvegese.Buonissimissimi.
Vaschette mediterranee
Ricavate dalle rimanenze delle tartellette di brisèe di Eleonora e il ripieno degli involtini. Ho decorato con un quarto di pomodoro piccadilly spennellato con una miscela di olio sale e pepe.
Per i dolci:
Bounty fatti molto piccoli e di successo strepitoso.
Millionaire shotrbread bars che io ho rinominato più semplicemente minimou.
Bichierini al caramello: pezzetto di pds imbevuto di caffè, crema di mascarpone e caramello come decorazione
Bicchierini ai frutti di bosco: pezzetto di pds frutti di bosco e crema allo yogurt reso moussoso con un foglio di colla di pesce.
Bicchierini con fragole e salsa al basilico cospiati dal blog cuoche dell'altro mondo e devo dirvi che ero molto molto curiosa dell'abbinamento:
FATELI perché sono S T R E P I T O S I!
Fiorellini di frolla profumati all'arancia
Torta
Complice l'ansia ahimè quasi tutte le foto sono venute mosse o sfocate.
Le uniche che sono venute decenti:
la tavola con i salati
e la torta
.
Non avevo voglia di fare pranzo o cena, anche perché sapevo che Walter non ci tieneva ed infatti non ha toccato nulla, manco la torta, preso com'era dai suoi nuovi regali e soprattutto dalla compagnia dei suoi amici preferiti.
Ero partita con il fare solo un paio di cose dolci e la torta ma la mia Socia Wondermaffo mi dice." e scusa alle 11,30 del mattino non offri proprio nulla nulla di salato? io sinceramente giusto 2 cosette piccoline le farei".
Quindi mi metto all'opera e compilo una lista di salati e dolci, anddando in tilt quando mi rendo conto che ho poco tempo a disposizione per preparare il tutto. Ma se ancora non lo sapete, Coquinaria possiede una tabellatrice professionista: voi ditele quello che dovete fare, i tempi che avete a disposizione e in 4 e quattr'8 vi mette in piedi una tabella con giorni, ore minuti e secondi.uno splendore di ragassa...
(moka)così mi metto all'opera producendo questo:
Olive al martini
per chi non le conoscesse ancora.
Cornetti salati
farciti al salame, con la ricetta di Ambretta ricavando 2 dischi da 30 cm di diametro e ricavando da ciascuno 16 mini cornetti.
Frivolitè
(nome coniato dalla mitica Bruna N1) dei classici rotolini di pancarrè che per l'occasione ho farcito con mousse di tonno e mascarpone e pezzetti di pomodoro secco (una confezione da 5 fette di pane per tramezzini, 1 scatola di tonno grande e 250grammi di mascarpone, una cucchiaiata di pomodoro secco a pezzetti e pochi capperi)
Mini quiche alla cipolla copiati a Ross
pasta brisèe con la ricetta di Eleonora C
Mini pizzette di sfoglia aricopiati a ross
Involtini croccanti al salmone
Mi sono ispirata a questa ricetta ma ho usato fettine di salmone norvegese.Buonissimissimi.
Vaschette mediterranee
Ricavate dalle rimanenze delle tartellette di brisèe di Eleonora e il ripieno degli involtini. Ho decorato con un quarto di pomodoro piccadilly spennellato con una miscela di olio sale e pepe.
Per i dolci:
Bounty fatti molto piccoli e di successo strepitoso.
Millionaire shotrbread bars che io ho rinominato più semplicemente minimou.
Bichierini al caramello: pezzetto di pds imbevuto di caffè, crema di mascarpone e caramello come decorazione
Bicchierini ai frutti di bosco: pezzetto di pds frutti di bosco e crema allo yogurt reso moussoso con un foglio di colla di pesce.
Bicchierini con fragole e salsa al basilico cospiati dal blog cuoche dell'altro mondo e devo dirvi che ero molto molto curiosa dell'abbinamento:
FATELI perché sono S T R E P I T O S I!
Fiorellini di frolla profumati all'arancia
Torta
Complice l'ansia ahimè quasi tutte le foto sono venute mosse o sfocate.
Le uniche che sono venute decenti:
la tavola con i salati
e la torta
.
wowww mi è venuta una fame...solo a guardare...mi devo copiare la tebella di marica visto che il 13 è il compleanno della mia bimba...programmare le cose da cucinare mi mette sempre un po' d'ansia...
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